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* y8 r% R5 \7 |$ G+ X4 t0 K! {7 ]公仔箱論壇材 料
, d5 @) ^' r# P' }4 J' v公仔箱論壇三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 公仔箱論壇$ k; b- N& L& b1 y
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4 ^* b& @5 G! Q* e公仔箱論壇醃 料tvb now,tvbnow,bttvb# r7 D; K8 |% A/ [2 U
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法$ s/ x, W9 c: S9 k" I" i) A
1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 5.39.217.77' T6 c( l2 K4 n' ?* ~5 l* Y
( M! T7 P' v; \: W3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。
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: t! i' } r& w2 C3 h8 B4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb h' v8 H A/ `% o7 g
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貼 士
3 h; A& @/ ]$ u( C, v& u番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。tvb now,tvbnow,bttvb0 A# S$ g( Q- s7 h& @ Q& R* i
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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