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' x- I" H4 @8 b公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb- \; J# u2 s; A0 h
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） m( O9 x" L5 {
2 `' K: A! ?7 C& F* o/ w5.39.217.77醃 料tvb now,tvbnow,bttvb- u' V! d* |4 w7 O
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 * r3 j" ?" U F- n) g7 W
- r/ t5 a: F& }1 I, j. C i調 味 料
7 I9 Z) r8 w0 z$ u. B9 c5 d5.39.217.77清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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# z, Z9 I; e! `! O9 c4 h- g% I5.39.217.77做 法5.39.217.77- H1 S5 d$ Q2 K- f, a1 i5 p
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
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& b9 |+ |9 q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 1 Z/ j3 q* o: |* @3 D( I
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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0 c, t/ N8 O8 { L: P5.39.217.774. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
" r- S5 l- v( R5 j$ o3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 N! L, K; S% q8 j2 `+ R) V
5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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* o4 q! [* D% p- o/ ?8 x1 a5 Y- p5.39.217.776. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！% `+ I: {4 d( p
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* X; O1 K" H: H* ~6 k! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 w. C w8 N
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5 n, E m: R% A Y! ^3 ?貼 士
0 s% z) R* S% c g; S豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。5.39.217.779 R; N' r, H. G! J- X l+ _! p" s' C
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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