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材 料5.39.217.77 i% \0 m" h1 H3 @$ w+ a
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
0 }) H& ~( |+ @2 X& f公仔箱論壇5.39.217.777 R7 T* ^. ~! d- X% R
醃 料公仔箱論壇( K# a" t# L( e4 o! x$ j1 a, b& _" I! z
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 5.39.217.779 t, b* r0 _) }2 [ r
( F- f1 P/ o3 @# [* T; x& e5.39.217.77調 味 料
3 E, W z) |- Z& `- q7 z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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做 法
) I% \, p4 R# g& y% Q( n# V1 v# C8 M1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D: b0 ^9 l* ?5 z$ V! S8 Q% k
/ x3 X! h+ Q' U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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7 |. i0 ?) a* c. Q1 ?! [4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
0 J( b/ m! Q( y1 u% ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# H+ ]2 T" ?( @8 }3 N( v! \
5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 公仔箱論壇4 z2 _+ r: Q! H* C8 N$ x
8 O6 T! e5 {/ z! S4 w6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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