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% F6 u/ y* Y) _7 l材 料
/ D) y( h1 u9 p; u4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5.39.217.77( D' `# R1 T. l/ t: c
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調 味 料5.39.217.778 V# A% K1 o/ b% `0 S
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 {& |% e! p: L) N) I8 l/ I
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% s% N0 o; X; w+ K' G, y, s
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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4 e% O' ~% U6 v' \5.39.217.773. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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( T0 u$ M8 F, G7 R& D公仔箱論壇4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
8 c8 K0 o$ y4 x, r& Y6 }選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。) B! V$ R' Q# U/ R& v) _# z
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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