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$ j0 a9 f: P# X2 \& L1 A( f5.39.217.77材 料
; |4 d& @" ]4 [& ` {# X5.39.217.77蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 0 W' Z9 E: m Q
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調 味 料公仔箱論壇6 l: S! M- }) Y( I( O% W# \
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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5 P, u% W: Z/ R; ]做 法
( W& F) R4 {9 [, n5.39.217.771. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 S4 e" j$ p j+ G3 C
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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8 w. P4 A! _& p( x# u- K5.39.217.77貼 士
B/ Q- M$ B# u) {1 E3 _ `5.39.217.77選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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