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$ j, m" I# X5 w% ?% q" O材 料- }5 `5 B$ o3 g; c
杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 . |7 v' ?7 v" I5 b+ I
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3 ~( o4 a6 I' c8 I" @6 j4 m公仔箱論壇調 味 料5.39.217.77; b; @: H3 n& Y' t7 _; h% F* B
生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量
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" g/ Y- v7 B8 J3 u- v8 Q* l5 W公仔箱論壇做 法5.39.217.77, n; B% P7 j2 F4 ^" z
1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇) I: d9 p7 h! p
, {& C( L& W* a* [( a2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。
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3. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇8 d# R) A* C* p+ I; @) {4 s0 }
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* W& Q: U: ~& C公仔箱論壇豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。公仔箱論壇6 h& h* } S/ n8 ~& n' y/ Y
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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