孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？! S# `3 j7 R. o
' I) R( X, {* j/ v+ j3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧公仔箱論壇5 i$ U9 H1 I- s
 6 S9 I& }- n: W" i5 K# D
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 公仔箱論壇' y0 g: P3 m3 [" V
5.39.217.779 H2 G/ ?" M. v3 N+ c9 J5 u
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
; J4 ]$ A1 @ b0 ^, [) j: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @# ?% J: h3 `4 C* C2 s. [果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 J6 }7 I$ P" c
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！# r3 x4 `6 b% I$ A/ J/ {- W
; K6 n( P+ N1 I/ ^5.39.217.77番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
% K! R6 b3 O5 `- t+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 x" g, b/ Q, `7 k/ u# _+ Z2 x/ i
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。tvb now,tvbnow,bttvb' d" }) _) e" k' S! {! Z- p9 J3 E
, l1 N4 a5 ^+ S! z! _7 v) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 佬 炸 醬 麪 $26tvb now,tvbnow,bttvb1 w q. r- g4 I/ o
' l5 r& u# o. I
! ? E' x# O1 K8 }& x1 \8 T老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
; ]) R* J6 B) I6 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 A4 T& b' z Q5 Z- F# utvb now,tvbnow,bttvb雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
8 P* l. L: Z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ G8 R/ e' t {6 `+ I- u: r
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
. H( k! Z1 t- h( p8 H; f0 L/ B5.39.217.77
( T9 S o0 \' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 煎 餃 子 $19. `+ ?* P' f G1 J: g
0 u) q" \* L) u公仔箱論壇有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- U3 A5 @* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& ^4 j' P t/ P8 a5 _
炸 菜 肉 雲 吞 $20tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# T; T6 j$ P, ]& O( s8 T' I' x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c- A4 q) @# ?
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
. q4 U5 C1 K. w2 V% g- t2 R& d5.39.217.77 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） 0 S# c2 a# B& M5 \5 u. Q) O8 F
" |& w, X$ _; u5 H8 z6 d5.39.217.77
; [8 w1 o! w( I# g, u3 V5.39.217.77
! v4 U9 H( V4 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 h: S* Z, K
R5 T( R4 V& G r5.39.217.77正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 ) X- P5 @% h5 l: K7 y' R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 f, N; \$ Q; z5 ]
! y) _# F( S4 m, K" V$ A7 k, c5.39.217.77開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。
, x% g2 R5 N; y) k( b公仔箱論壇) r$ e0 {9 H' `$ \% w. v
大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
( j, Z! ^: I2 C h% u4 C8 m7 ^) S
1 @0 f: n( C' X C: h鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
# ]. U$ N z% Z6 y2 }; c% x公仔箱論壇
0 a5 p; }* G+ F7 i+ M) `- Xtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 焗 雞 米 線 $28% n4 D* V6 x; [% D( V2 E) H
4 k# v6 F, E# k' E0 L% X5 F8 Z
8 u, q% l `5 g8 W3 ^3 E雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。5.39.217.779 e1 W' @. D" y2 X- x3 J! Z
, i/ f7 r6 h9 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $585.39.217.770 t7 x4 H6 P/ E5 A! ~
 5 m+ l+ G6 O: ?0 N
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。( u% p1 @6 A- @) B/ G* g* ]
& Y/ n. q1 m2 C# e+ m
順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ）
. }" A2 J7 r8 x0 H+ y8 \0 Z" k7 e' e9 b( a6 A. e4 A
法 式 燉 蛋 @ 海 記
) M+ D6 D1 i0 r2 `- y! C. u v/ B3 I公仔箱論壇
9 ? W: g3 @) \6 e) A# `* _5.39.217.775 o. B7 Y7 F/ A! C) c5 j$ q
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
0 G0 r% U |6 Z4 r \3 V `
% n& F7 L6 A8 s% f `0 B3 O ~公仔箱論壇紅 酒 啤 梨 $20) M6 J9 t5 Z0 Z: |
3 s: Y3 U$ x! B9 F) c 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
$ X8 ~$ m7 ?7 B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 法 式 焦 糖 燉 蛋 $20
. }( ]8 m, b# M. u2 ^( _6 @/ y
* m* J. y" M3 N# p) g5 O; d1 y外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
2 j* U# M& K% n0 F1 D) D" [$ b' gtvb now,tvbnow,bttvb 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
8 x2 [" P7 S# o! l0 J$ {! p8 ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^7 o3 `* e) B% U公仔箱論壇 公仔箱論壇$ B3 E5 J1 x1 ]: A/ s
|
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|