 5.39.217.77: C3 s( ?5 Y0 y; }) U- Z. D3 Z4 x
提升免疫力！營養師推DIY黃耆紅棗養氣雞湯，改善胸悶、咳嗽長新冠後遺症。公仔箱論壇6 O8 f) @+ N/ p! x! D
/ c7 f0 Z: H* C% m1 S6 _
8 a) [. c$ c7 t, E) y* ~準備迎接兔年，春節年菜準備好了嗎？中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推薦過年圍爐不妨準備一道「黃耆紅棗養氣燉雞湯」，使用常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞，搭配雞肉，並搭配適量的鹽及米酒調味，就是疫情過後有助提升免疫力，減緩疲倦、胸悶、咳嗽等新冠後遺症的營養補充好選擇。補氣潤肺！營養師分享養生雞湯食譜，減輕確診後遺症營養師吳婉瑜表示，這次選用黃耆作為補氣的主角，可補「脾氣」，強健脾胃消化吸收功能，讓吃進的食物能充分被吸收。另外，黃耆也能補「肺氣」，增強身體表層的保衛之氣，提升呼吸道黏膜的防禦力。新冠肺炎染疫後，可能出現疲倦、胸悶、咳嗽等後遺症，使用黃耆可幫助補氣及潤肺。
! Q# n' j/ i+ A ~而熟地黃是滋陰補血常用的中藥材，富含多醣、聚醣，有助肝腎代謝與調節血糖，進而達到提升免疫力、降血糖的功效。紅棗含有「紅棗多醣」，具有抗氧化、增強免疫力的作用，同時富含膳食纖維，能幫助腸胃蠕動，改善便秘症狀。枸杞則含有胡蘿蔔素、維生素 A、維生素 B1、B2 等，可增加白血球活性，還能夠輔助降血壓、降血糖及血脂肪。0 w; o7 ]% i* F. p6 K& {5 E: F; T
《黃耆養氣燉雞湯》6 人份食譜材料：雞肉 1 公斤、黃耆1 兩、熟地黃 1 兩、紅棗 1兩、枸杞 1兩、鹽少許、米酒少許。公仔箱論壇3 L2 F; X; _) b' a! X
做法：4 S. s9 a: W. s- P, W
1. 雞肉放入滾水中汆燙去血水，撈起備用（這個步驟能讓雞湯味道更鮮美）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! ~- D" g5 P% k" S
2.將黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞洗淨備用，可裝入中藥藥材包避免藥材四散。公仔箱論壇, _# K' s: F6 c
3. 可以雞骨熬製高湯後，將雞肉及中藥材放入鍋內，再加入鹽及米酒調味，小火燉煮約45分鐘即可享用美味雞湯。8 g/ Z* g: ]- j! H7 k" z
延伸閱讀
! E6 ?+ }: V# Htvb now,tvbnow,bttvb容易喘、咳嗽，你有長新冠後遺症嗎？４穴位保養肺經大腸經助改善
}8 v- q1 S ~) P2 W! K( `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ z0 L. x, c\" h6 v
( e# k& U9 E0 t2 |# o: \5 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ?" [1 g' L# T- }( G7 e" X# i8 r" ^
 公仔箱論壇+ @$ w# ^8 h4 x( a1 }) }0 h
* @4 Z, ~; P4 X% T0 Z, f; Qtvb now,tvbnow,bttvb圖／黃耆養氣燉雞湯材料有黃耆、紅棗、枸杞、熟地黃。中國醫藥大學新竹附設醫院提供
) [; ]$ V' U$ P. t6 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 P* B* u0 c4 n公仔箱論壇5.39.217.77& b7 j2 ~- _* k) e" Y s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 I b2 A- U8 `
年節這樣吃不過量，6大用餐口訣讓腸胃好過年營養師黃琳惠提醒，年節大魚大肉，飲食組成多半為蛋白質及脂肪，纖維質攝取極少，再加上休假期間生活作息可能熬夜晚睡又晚起，身體健康開始亮紅燈！
1 P" ? C+ C. J/ B過年期間大量的蛋白質及脂肪攝取容易導致消化不良、腹脹、甚至胃食道逆流，蔬菜水果又吃得少，膳食纖維不夠且水份不足，容易導致便秘。
' o9 r' r: G1 j5.39.217.77建議採用國健署提出的「健康餐盤」，六大口訣讓腸胃好過年：. `4 E2 h9 z- @( V
每天早晚一杯奶：可於大餐後一瓶優酪乳有助於腸胃消化，建議挑選無糖更能減輕負擔。tvb now,tvbnow,bttvb) X7 N; t, a. i5 C# }
每餐水果拳頭大：大魚大肉後可挑選鳳梨、木瓜等水果，幫助蛋白質消化。5.39.217.77, V8 {0 _4 M; Q: W6 o
菜比水果多一點：膳食纖維搭配充足飲水能夠促進腸道蠕動，避免便秘。
l( q! A2 |" E$ v. }: stvb now,tvbnow,bttvb飯跟蔬菜一樣多：選「原態」全穀雜糧如糙米、燕麥、玉米、地瓜、南瓜等。
/ v6 g: [5 A8 X9 j1 V! T3 [* utvb now,tvbnow,bttvb豆魚蛋肉一掌心：優先選則順序為豆、魚與海鮮、蛋、禽肉、畜肉，避免加工肉品，並以去皮瘦肉為主，腸胃才不會鬧脾氣。
, @* s: I$ l0 C* F1 L! q n* n1 u堅果種子一茶匙：年節必備零嘴應適量攝取，避免攝取過多油脂影響消化。
2 a5 I, V; u4 u) h0 e5 W |
發表於 2023-1-20 02:15 AM
| 