[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

尛滊靤

排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

: T1 o# m; U. \! m$ a: }. |5.39.217.77　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。  s3 [  y# P+ Q7 ^- {3 V9 ?; e( {
　　做法：
) u% `8 y4 [# G　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 U0 h1 x/ _0 B0 e6 L, M0 k
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
' I$ ~+ q9 }& A& T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
$ A& F* K. e- J) s$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& U( b/ w2 @; H. |$ v2 r
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 M6 D' L2 n! q0 l
　　功效：
+ V" l& z/ {- y) B  [8 V　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
% I( D8 u; ~$ T) y* O% X5.39.217.77　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% g1 v, t/ w3 J, w3 W
　　靓汤心水
; J: y% w+ Q& s/ R　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 @* i+ h* l) j9 ?* S1 V+ [9 A
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

guiyisky

thank you