[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。公仔箱論壇7 o2 D8 R& \$ b9 D' A/ ?2 b
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W. N5 m6 a" g, F- {) \+ K
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb1 [, [5 c' I9 P) V( l: b1 u+ _
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；" b  p% l, k0 z8 U
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；7 Z* b2 c# H& @, ]6 K. A  Y* b
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
7 \/ I* u. `9 {: X4 R　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
' u# b) y* ?8 M# K公仔箱論壇　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- D4 Q/ X; R( e- Y
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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' F4 a1 c' u! w: ^9 @2 g4 z4 g, K5.39.217.77　　靓汤心水公仔箱論壇& a& X1 F) F0 o. @+ Z: g" q( I
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
4 ^6 Q$ F2 Z0 G) O　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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