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材 料公仔箱論壇3 M/ g# b2 q) I6 c) F
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. r4 C9 y; x. ^* d! H- n; I& i* T公仔箱論壇肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量
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: {8 E7 J* r* g& f+ N- F5.39.217.77調 味 料
8 m3 X0 z/ Y# H- ^, C7 I# X鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量# t' D B% A' U( U+ _$ |6 X
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% G' o0 ~0 c$ _( N8 R' z# P9 Q8 T做 法5.39.217.77/ p6 S. `/ y; S" @) T: }4 f1 d
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 5.39.217.77% D- o2 d1 I3 _) V8 N4 M/ \# J- V- k
7 v9 O, y/ i- s+ w& ctvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' b# q. Z% O+ C
7 g! t% E9 I) ]$ v" q' q3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 9 R( |# G4 Q& m4 Z; N
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4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇; T6 n! o. W2 B3 u! N# N2 m+ s" v
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貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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