[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
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3 B+ g& e% g3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) r6 o. ]# y: Q2 A8 J5.39.217.77魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb) P0 C) k" w& ~+ T0 y7 r
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇9 A# i2 Y4 D! B1 ~% ]6 B8 h* m7 a
生 薑 4 片
" _' I4 u+ E$ [, H0 f$ z3 \! Z  @* ^) W5.39.217.77瘦 肉 4 兩 5.39.217.77& ~7 Z4 ?* r/ G
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
. i% H1 J; z5 s  @( m公仔箱論壇冬 菇 4 朵 9 e/ u4 ^6 q- G1 a4 ]
筍 1 支
/ p7 j) {' R" p雞 湯 6 杯 公仔箱論壇) x: y) r/ Q! g. V
調味份量tvb now,tvbnow,bttvb, [  m, ^7 j; n; E
米 酒 3 湯 匙
+ a% U$ Z- _' s+ k% n食 油 2 湯 匙 公仔箱論壇: w$ a8 B% i+ v+ n. L2 o
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
, q+ I1 k5 e& D7 m+ k3 L5 K0 n5.39.217.77水 3 湯 匙
0 x! k7 F# v6 [9 D# w  \' N5.39.217.77鹽 、 醬 油 適 量
3 Q% ]6 e8 Y& [- Z5.39.217.77香 菜 少 許
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. q, s4 k. n7 p/ W" b- N做法
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: D& a. i3 o: R+ M& g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 * H0 `6 y, t8 |3 E3 Q/ i/ ^, r
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb& e, U) X* }, L' X8 ~
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇$ k( M  l7 ~2 d' i% f
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!