魚翅羹
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* s7 t' k/ M6 r0 Z% q材料) h8 u. Y1 E2 j5 B0 Z! v
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇# J% G% c0 q% u: t$ b; X
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇, {1 g o) a1 K8 B! b4 M
生 薑 4 片 公仔箱論壇 ?9 Z& h* M9 e* ]3 c* V: e V: O
瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇: J- o) O9 g6 E: Y/ r
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y9 S7 [0 o `5 [% _( s W" R" D
冬 菇 4 朵 公仔箱論壇( w- a/ q& j' q" V# t
筍 1 支
/ c3 M5 h% _- \+ X; ]6 L* R4 ?! ltvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯
0 R+ T- s' }9 @5.39.217.77調味份量
8 u3 m3 _+ S/ E* i公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* k e, q$ Q+ Q
食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 F3 s3 b8 t+ V. x2 s
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 5.39.217.77' @: K; b3 V( n; \( N3 i& ^+ b
水 3 湯 匙 9 Z; [ c" y& N4 G3 C1 K M9 H
鹽 、 醬 油 適 量 公仔箱論壇6 Q- I2 w3 b8 `; Q
香 菜 少 許 0 C/ l) ^ c6 M1 h; }) o
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做法
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2 I; [( Y- j3 G* L2 \' X4 n5.39.217.77將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 1 I6 L$ @( |, z: X
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
1 g# }# L$ @+ g# U# l$ f公仔箱論壇將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 5.39.217.775 w/ H0 v% \3 L; ]
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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