魚翅羹
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材料6 v3 \! b5 y: X1 i" C! U7 A
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 ; U' j- y3 W5 {5 |& _) u
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 5.39.217.778 t+ w* N4 w6 y: O/ R9 y: b
生 薑 4 片 8 ]8 i( m6 W6 h3 e2 d9 q; ?# @, W# ]
瘦 肉 4 兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 M2 [6 u, W! G
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 2 b$ j3 y) v- N! K8 |5 y6 Y
冬 菇 4 朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, u2 H p1 l4 M
筍 1 支
+ j% [* c) @( ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 7 \( R; ~) i* o# ~! X8 c
調味份量( H5 F' w0 b, M6 ^# p% n
米 酒 3 湯 匙 公仔箱論壇' ]6 ]" U) T6 O W% Z4 E! g
食 油 2 湯 匙 , W% z* F" z" R; G0 u
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
* \' L) o+ q, ^ K/ f H% O; O水 3 湯 匙 5.39.217.77" V c' B. ]! V- K7 r
鹽 、 醬 油 適 量
1 q" C- v. D4 G' J, p8 q& y香 菜 少 許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 `, q$ f: c( m
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d" G5 [9 Q5 h& I/ H7 l
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
7 ?& O6 c% T3 I: {4 C J% y5.39.217.77將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇% ]( q2 j# A6 ^$ D/ I+ x; y; S
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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