魚翅羹" I+ [( b8 R! [. W6 B% h, ~
" }- ~8 X& O* H- [# {, y
. Z9 U, z# n2 E6 p4 k; n6 m材料5.39.217.77( C# a1 m9 Y- V8 k. S- [
魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 : U" z2 y z( }& u& {" J0 |4 S
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
* L9 P" d" y8 ?: A; v生 薑 4 片
' t1 M* I5 g9 P$ C公仔箱論壇瘦 肉 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 Z1 m' h* L/ @) Z; p+ p
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5.39.217.778 R' n4 }6 x) S! J, V( ]9 g2 p
冬 菇 4 朵
/ B* P) [2 y5 Y- D) r4 l4 h筍 1 支
( C, e3 s/ ?* W; S( Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 6 杯 5.39.217.771 v% G q8 l! a. r. d2 [
調味份量
x5 A' h9 b* v4 T8 N5 L公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙
- @- J& H4 S( j2 M公仔箱論壇食 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 n- Z% I. J5 d* Q" ?
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 5.39.217.774 Z+ J o8 @* J9 k5 ^' |, y
水 3 湯 匙
* f) d+ m- S5 r" z/ M. W+ \公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量 1 S/ P. s6 ]& ~
香 菜 少 許
! w K! |8 }0 G& i7 q- U5.39.217.77/ H2 ?9 P$ p* V4 q8 S8 p- y
5.39.217.77* v. k+ X+ }& V% ^5 g
做法
6 U2 S `. R4 G公仔箱論壇5.39.217.77& k0 }& a* E7 `6 q. b: W
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
- K9 T7 [! _5 t* r6 z- C" G; W- X香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
2 @, K+ ~/ e1 C h: ?- u+ stvb now,tvbnow,bttvb將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 # C0 A; n% o/ W1 S
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
| 
