 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
Y* Y6 `/ g( M2 [; l( a 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。5.39.217.776 K7 C( @) {2 m, g e8 p
3－4人份
7 P! ]1 F7 j3 O" I' [5.39.217.77 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 X, F$ L/ N0 A* r; h" N
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；5.39.217.771 k* R5 Q3 E6 a ^$ g8 U
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
; }" e3 V% z' U9 I公仔箱論壇 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
1 Y; h. l( ?5 t; ~( c 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
( g* v; P4 \% Ltvb now,tvbnow,bttvb 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；公仔箱論壇& A1 M w. x1 P( F* P5 b- d
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! l: v$ M; v- Q% N$ l
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( p$ K1 ], a$ L$ p
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
2 I9 _; _/ ?1 `1 l5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ f( u8 D% A& b* F; F# `
% x T9 a1 _4 ]) D _3 ~公仔箱論壇
: F K1 S' n5 [+ k5 C& a( w: k: F' M5.39.217.77 靓汤心水
) Z$ b1 G/ l6 \- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?. u9 Q; Z2 U# D K* n% l
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
