 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
0 Z2 P# O+ C3 Q: W1 j 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。% H/ K& R8 Y9 I4 h4 j1 [7 M$ K
3－4人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" S6 @3 ]3 [ r. y
做法：9 v! S/ v% T" [9 o( g
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
7 Q9 K8 N7 y! c2 N# M4 A 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；$ y ]" m- I6 k! U; `
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
9 `+ G( A4 C7 M9 ?, w1 {5 N公仔箱論壇 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: u$ ?: l t
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
% _4 u+ E- Z' J# N5 V& Q公仔箱論壇 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 s0 a2 |$ ^
功效：
C9 C. X1 |+ x* o. H: j 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。: e, I1 n" R% ~' r7 u
5.39.217.77. P8 P g* S* Q' @1 k0 [% r+ ^
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6 ^4 f4 S6 H& u# S/ ^( e公仔箱論壇 靓汤心水8 H$ {" Q% G# A+ W+ J [
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。; ?, }5 m+ i; k- T" {' e8 e
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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