 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
) E1 D. d) r4 A Y 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
X- t9 W% V* V8 [4 W% i& O; k公仔箱論壇 3－4人份
* m9 J9 g) i* a c' z! Ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
$ T: @: F: `# Y, J; K2 X 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
) u+ N! V, O0 e5.39.217.77 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；5.39.217.77) z5 O& r5 q/ d0 t/ U+ t
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；5 f) G! P4 f O) n4 p& c
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
* [( _8 T/ Z& l% A4 K5.39.217.77 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；" k, [8 O' ^) ^% B' X5 F, Y% b* M
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# q4 p+ U. J9 W8 h, o% [% ?" m' a
功效：tvb now,tvbnow,bttvb; m3 X, D/ o9 a* F
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。5.39.217.77" f+ p+ {! t1 \1 u3 ~1 W' z
) Z! P7 ]4 N( D" T0 T: J4 o
+ d0 ~/ I, ~6 G- `" c+ | KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `# I' m; h8 v1 H5.39.217.77 靓汤心水
( g# N2 o% i1 h" b2 m! h* L 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。7 R P) I1 r4 a4 @
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
