 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
& s9 m; D% W, d. d# m公仔箱論壇 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ L$ ~/ X, Q; `: n8 f
3－4人份
, V% S1 E: `4 n. R0 M* w# Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：2 a- Z1 g/ \ R, J- R
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；公仔箱論壇5 }- p; c" S9 B2 g# B4 z
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
& z+ T3 m0 p( F7 @公仔箱論壇 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇9 ^; n2 {+ H/ m" o4 y1 c1 L
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
! `. u2 r j' N4 L: z6 ]# }tvb now,tvbnow,bttvb 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；- E6 X0 w3 @/ ]7 a. m" B! X
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
2 L5 [, C* c7 G# Z/ ?9 \8 o* A: W9 x 功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 e9 Z, H% C; l! g& ~
补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
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4 f" m: e; Z- u! g4 `. H' m, htvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水, }* A9 A" X4 m! j
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。5.39.217.77' T# n/ Q9 K1 u
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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