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冬至湯圓４顆＝１碗白飯！營養師教４健康吃法降低熱量、不發胖。
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* Y" B/ f" a: f* {5.39.217.77冬至就是吃湯圓的日子，你最愛哪種口味的湯圓？高敏敏營養師網羅了市售20款熱門湯圓的營養標示，幫大家算出每顆熱量！並分享包餡甜湯圓、鹹湯圓及紅白小湯圓的健康料理吃法，跟著做就能輕鬆減少熱量攝取。不要以為小湯圓，好像尺寸小小的很可愛，熱量應該不高？事實上，一盒200g大約50顆的小湯圓，吃完熱量也有600多大卡。其實吃湯圓有訣竅，只要懂份量，就能安心吃、不爆卡！公仔箱論壇1 A, z% i- R% \) r% ?, e
鹹、甜湯圓這樣吃，營養師教４健康吃法不發胖1. 包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，因為4顆就＝一碗白飯的熱量了！5.39.217.77; f. ~4 a& p) [3 x3 r
2. 包餡鹹湯圓內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，改無油蔬菜湯底：如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，做一餐吃，減少油脂攝取，也能增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: }3 I% k+ S( m( E8 V: u' c, G4 {
3. 無餡紅白小湯圓千萬不要看紅白小湯圓一顆只有6大卡，但因為吃小湯圓大家都是一碗一碗的吃，只要吃下約20粒小湯圓，約等於攝取半碗飯的熱量。且小湯圓配甜湯、鹹湯都很百搭，如果沒有多留意，一下子就會在不知不覺中吃下過多熱量。( E; ]" g% s% j/ l4 B& I7 j
建議料理、食用時湯底避開濃糖水，如：紅豆湯（每碗約為158大卡）或花生湯（每碗約211大卡）；或選擇加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用，能同時攝取膳食纖維 營養均衡又美味。
3 B3 y- ~4 E! @4 g3 T1 s公仔箱論壇4.掌握主食代換原則建議吃湯圓時可以把握主食代換原則，也就是說吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓就應該少吃半碗飯！也可以直接以湯圓代替當餐主食 才能避免澱粉量、熱量攝取過多。像營養師我最愛芝麻甜湯圓，但一次只吃1～2顆，也會選擇較清爽、天然的桂圓紅棗湯底。公仔箱論壇4 ?0 i* ], u# _. I
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 圖／甜湯圓、鹹湯圓、小湯圓，這樣吃不怕胖！高敏敏營養師提供
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20種熱門湯圓熱量圖鑑一次看先收藏熱量圖鑑，再去採買吧！你一次都吃幾顆呢？你知道吃一顆包餡湯圓，要快走10～20分鐘才能消耗掉嗎？
1 {; L% q' \$ p( Y# b5 Ptvb now,tvbnow,bttvb大湯圓系列（每一顆20g）桂冠 芝麻湯圓：77.8kcal
5 N+ ?2 d, B# H: U& h" j/ o桂冠 紫糯芝麻湯圓：76.4kcaltvb now,tvbnow,bttvb: `- j- t. f p2 d/ B
義美 奶茶湯圓：74kcal
" e% Q8 G) f+ l0 W4 V( O9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義美 花生湯圓：74kcal
- W- l: m$ X5 r+ b7 P! h% ?桂冠 花生湯圓：73.2kcal8 L2 d5 h8 `2 C0 s( \$ i
義美 芝麻湯圓：72.5kcal
5 U" E4 F2 F7 `$ mtvb now,tvbnow,bttvb義美 草莓煉乳湯圓：72.5kcal
9 n' q8 {- Z9 C4 B1 A; J8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義美 黑糖奶茶湯圓：69.5kcal
! I5 T. q" _! o h+ L義美 雞蛋布丁湯圓：65.5kcal
$ c$ y- K1 z, ?; {; m3 T公仔箱論壇義美 抹茶湯圓：65kcal
8 _+ x r$ }0 \7 f }公仔箱論壇桂冠 芝麻包餡小湯圓：64.4kcal5.39.217.772 [. G. T) g1 I2 `8 Q" Z; G# \9 g
義美 紅豆湯圓：64kcal
, {/ n- E; ^( O0 G" ]' g6 ^' L9 l桂冠 牛奶糖湯圓：64kcal
9 x( m1 T) E& \) J6 _tvb now,tvbnow,bttvb桂冠 抹茶湯圓：62kcal
9 o0 G( n$ h( ?0 R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂冠 鮮肉湯圓：60.4kcal, I) S7 Y C; q \& _- Z7 s. _7 B
桂冠 流沙湯圓：58.8kcal
: O* S. g: Y" x" U! E+ h% {, h: S公仔箱論壇桂冠 紅豆湯圓：57.6kcal; ^( c. s, Q% g
小湯圓系列（每一小顆）桂冠 芝麻小湯圓（4g）：12.9cal
0 ~' f5 r* A' x" s8 }: T7 |! h& [. H桂冠 森永牛奶糖 小湯圓（4g）：12.8kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 ^: g9 o2 [9 x8 X, u
桂冠 花生小湯圓（4g）：12.4kcal
- {& p' I! {* n5 D& Z+ E桂冠 抹茶小湯圓（4g）：12kcal
! J5 \% v: o. w* r0 Etvb now,tvbnow,bttvb桂冠 小湯圓（3g）：6.5kcal! l! x: Z( s( c- N
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圖／市售20款熱門湯圓熱量圖表。高敏敏營養師提供5.39.217.77) Y" H L! l6 t+ E' b, l3 P* x
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 j) U/ H: M/ F ]+ Q7 V: X8 m: z
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4顆甜湯圓等於一碗飯，營養師教你熱量換算如果將湯圓熱量跟白飯做比較大約是：( {% B7 T. w0 q5 C; |7 T( l
一碗飯（280大卡）＝4顆甜湯圓＝5顆鹹湯圓＝40顆無餡小湯圓＝2顆大湯圓+半碗甜湯
' L( E8 b) b" l冬至吃湯圓應景又美味？營養師：4類人不宜多吃湯圓的Q彈口感，搭配豐富內餡，真的會讓人有一顆接一顆的衝動，但還是必須提醒大家，這4種人要小心吃：
( E. K1 |8 i5 v% K: Z& ^2 O5.39.217.77正在減肥者：易一顆接一顆，導致熱量爆卡、脂肪囤積，建議淺嚐即止。
2 D( W! j. A m& Z' }# g公仔箱論壇控血糖者：湯圓皮及甜內餡，易讓血糖飆高，請注意份量。5.39.217.777 F$ R5 t9 x J4 y! K! J. @/ X: Z, g5 D
腸胃易脹氣者：湯圓是糯米，支鏈澱粉多、易脹氣，請細嚼慢嚥。3 B8 Z1 c7 [9 I
咀嚼及吞嚥困難者：尤其小孩、老人要慎防噎到。: B; d8 U/ I, K) G0 t' A# ?
水晶湯圓比較健康？營養師：較好消化、不易脹氣也有人會問水晶湯圓是不是比較健康呢？其實水晶湯圓的外皮原料來自地瓜粉、太白粉（馬鈴薯澱粉、樹薯粉等）屬於低氮澱粉，比傳統糯米相比，更好消化、比較不容易脹氣。但畢竟還是澱粉，想吃得健康無負擔，最好還是運用「澱粉互相替換」的原則。; w3 d3 Y# i( S' i9 P
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發表於 2022-12-24 01:27 AM
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