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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。tvb now,tvbnow,bttvb7 P& Y1 p# L' y/ l% T8 H
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
) |! B( `! Q: ?# ]8 x5 e公仔箱論壇火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal6 P+ T" e5 g2 W. M* ~
炸豆皮（20g）：95kcal2 Y( i$ ?' ^* @, U7 v3 ]! h
百頁豆腐（40g）：91kcal
& j5 f% }3 u8 [6 t9 x) R& y1 n0 g+ B5.39.217.77魚包蛋（顆）：68kcal: ^, W' ]/ M9 `1 E
米血糕（35g）：65kcal
* T3 O, g* S6 y* l2 G: L5.39.217.77貢丸（顆）：48kcal0 N8 [! Z+ X9 c
魚丸（顆）：38kcal/ e2 F5 O- I+ M
起司丸（顆）：32kcal
" w# s0 X5 L0 T% jtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣（顆）：32kcal
4 T, \& i# x0 ~; v% z+ `8 btvb now,tvbnow,bttvb燕餃（顆）：31kcal
9 I. S- `; r2 x2 htvb now,tvbnow,bttvb水晶餃（顆）：30kcal5.39.217.770 J( O$ l e O* u k. P
蟹肉棒（顆）：22kcal' H% H2 X) [( x8 o1 r6 k
蛋餃（顆）：21kcal
P" A- U2 U6 Z: I! O公仔箱論壇魚蛋（顆）：10kcal
+ J$ S$ E T5 @4 O公仔箱論壇魚卵卷（顆）：8kcal
) E/ l7 C+ L9 W1 M! T/ h5 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, C* r, d& J" t4 \& {
圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
( O# A5 I/ B% b- q/ Y7 A6 j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: b& O! C6 t6 m7 Y6 o# Z5 |8 l
火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。 v `- d# l( x5 _6 Z& k4 Z4 r
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
3 _! y: C. W% ]8 V2 w- w第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物5.39.217.773 T* `3 p2 z0 e7 [! M8 j& K- [
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
, p S! d u9 g4 y" C" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
' }( z, U& |8 `4 s8 f- {tvb now,tvbnow,bttvb1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
o7 J) d& F. w1 K1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。公仔箱論壇8 v5 l2 I% v* U6 ~
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。* V+ @$ y$ G9 E# o( O. H
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。* ?) Z8 }( D) i; R
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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