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[中式食譜] 雲 吞 稻 庭 麪

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材 料
+ s1 ]4 `9 Z! u1 \/ ~: s( \! R; K公仔箱論壇小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭  麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 ( 蒸 熟 ) 、 瑤 柱 2 粒 ( 蒸 熟 拆 絲 ) 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
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雲 吞 料
4 O5 f  I8 g/ s; b" D5 }雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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蝦 醃 料
' ~9 Q" J( g$ c) V+ B" Z/ I5.39.217.77生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb2 C  Y+ Q0 C. N# a# B8 u5 M
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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6 ]8 u7 X7 J/ u$ F+ S2 Y# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77- d2 h& e, Y1 l1 p2 _
1. 雲 吞 : 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 , 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 , 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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6 g2 _  w, o7 c% ~公仔箱論壇2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 , 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 , 四 邊 掐 向 中 間 , 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 , 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 , 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 , 將 雲 吞 鋪 面 , 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭  麪 。
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4. 燒 熱 上 湯 , 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 , 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 , 淋 在 稻 庭  麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# x% e" V$ W( _7 c+ a

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貼 士
1 Y% O1 `7 L( Z; u/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 雲 吞 水 要 滾 , 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 , 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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