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材 料& H9 n( J5 m9 f
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
/ \4 X0 ` A% S1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* I- O! m& I; X- u
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雲 吞 料
# C4 E6 O( J" w7 l# G- Q+ g5.39.217.77雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 8 h: A1 X( R8 e: i( i' ]* e; d9 ?: }
9 B& [: N/ o( e" p4 B M9 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- z; t5 J3 y8 O1 b9 y: D) T
蝦 醃 料
: U# \0 v; y; K2 s \9 N: @; ?: B, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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7 Q( I: Y) u9 j" K/ G; b豬 肉 醃 料
* [+ T; \4 e; d' F$ Otvb now,tvbnow,bttvb水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 公仔箱論壇4 z6 T* M' V1 Z* Y9 F
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做 法5.39.217.77* g, y6 f% O0 [( [% i) x) v! S @
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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9 Z8 y& V0 N0 _7 l, d, G3 y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 公仔箱論壇9 d. l1 X3 O+ @/ z' q
7 \$ G; P% z( N5 k k" j3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 , P% @+ j0 H; ]) v. n! f) w. v
2 [8 F$ S" ^$ L! L+ {* ]公仔箱論壇4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
) @- B4 X' u, E( X5 D4 o6 u0 g公仔箱論壇* X+ W* m5 q* H; @' j& h6 s
/ X' r- Z/ X1 M% }! c h: q公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇: y- n% ^1 D0 E1 i
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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