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材 料
8 C+ g" g+ Y0 B0 ~& }公仔箱論壇小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 ' Z: j! }' s6 D
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0 E" V& L' Q/ I8 @& Q雲 吞 料tvb now,tvbnow,bttvb; u, Q/ q9 ~7 f" c: y. b U. O
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 5.39.217.777 J9 x8 e' [% W' G- w' s8 B" w
8 t0 a0 m5 b5 w1 T# H, l6 ?5.39.217.77! l7 z/ K7 R, k, b- O
蝦 醃 料
5 ~: ~: c1 d' T8 i- {' U生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ r1 v: y; q, x& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, ~8 d# C3 u# m( r8 U
! b. o4 r: W$ S9 @豬 肉 醃 料
2 B4 j* e, R! W: R2 ^6 _# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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/ c& ]3 m% h+ M# k P8 O5.39.217.77
" H l, L% [2 q) T5 J做 法
3 r# g/ o% C; I) Z `- L7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 5.39.217.770 q) N0 q$ K! A2 c- z0 u
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 公仔箱論壇3 J/ D, m' v3 T& K
! p* d: `" Z3 M/ n7 l Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 5.39.217.77* J) @* \; |/ N: h' r" l4 O$ d
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb% u9 P7 ?# ]5 ]# i; o
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+ m( ]4 b0 |. b. \; T( ]; G公仔箱論壇貼 士
; i/ t: K+ a6 `" l GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb. s9 N N" u' J. c
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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