 1 P5 V( M1 |- E* E0 ^2 T, v+ s
0 B# i: P3 B3 E( ~/ D9 o# m( o5 h$ T- Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇& X! Y( V6 ]2 g% f6 }* C
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 3 K. N: q& m+ h7 j) V. w: I
3 T- \7 }+ V4 V; K4 Q8 f. W; I; S) z F
5.39.217.77% }: \! I" y# g5 o. y2 f) ^
雲 吞 料
+ z, C8 b( X+ z- h公仔箱論壇雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 公仔箱論壇3 g; g1 \% L5 v& Z7 x' f, M1 x( s
. @7 C/ ~- D) x( {3 F1 a# a
8 K- Q, x- u3 R8 e8 ^1 H1 v
蝦 醃 料
+ V2 }% h/ ^4 L+ m% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
0 m# z" d: A8 W" C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; F8 Z7 r6 g; D; }$ J- ^
6 b2 d8 t7 O5 Y, n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 醃 料
3 Z3 A7 t- G" s0 o# E6 c5.39.217.77水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 5.39.217.77! `7 V! @, [0 q7 W; }7 O1 M2 R% ]! V
5.39.217.77) s! a5 M2 s2 g/ z5 {1 k
# n1 W- p) s; z o
做 法
, r# h4 G0 `8 M! w; Q4 a( k1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
: |! |* l1 U, E% q# L* H
v2 R" T$ t, X) j9 q' C2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ z; _/ g) D% l
tvb now,tvbnow,bttvb; t V: S! R7 o# ^# l
3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。
- `1 ?" G7 x" l% u* Xtvb now,tvbnow,bttvb$ D+ i5 M, q# B" B
4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
* ~% a' E& v, v4 t- Z& c% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @* g: h; u; T, \7 f, S
& D) e0 [* n! T5.39.217.77貼 士
8 W; e2 g5 P/ m7 K, w, L! [煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
- P8 J& c& d. X5.39.217.77 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 