[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
/ t, j! `  t6 J' |" d2 J4 X/ G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r  w! h9 ?, l( p' P- U. E
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烹制材料(三人份)
3 k4 g* {' G3 T4 C  p0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Q: Y+ |3 [: l% z
　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 Q: p, @  m9 Y
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
$ }# I; K5 K0 P7 ^# o7 S; L做法：公仔箱論壇% |4 k# o  }) f1 j

7 O- k3 g/ K6 G$ _- M$ P) N　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
% S) X- v) r9 N  A' @' A& ?6 S　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 Q$ m% ?; L5 `! x) S
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
5 g8 Q: z9 q5 I1 |! p/ f% @5 E: W　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。' W" g5 q, J# ?2 p' u! m4 z' g
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
1 g/ F( B! n" n- u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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7 i4 }, m0 V( U6 S" F* m5.39.217.77贴士：1 z+ e* A% C$ [- z: }

, j% @9 w3 C1 `1 C, o- H$ U5.39.217.77　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。0 A" S( ]( n5 o' _6 Y' Y$ u( n
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
. |3 L' @. K/ y* U' r; Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。/ Y- \, O* i7 R0 G) V8 I" M9 e
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。tvb now,tvbnow,bttvb& A4 ?/ I# X# g) U
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!