番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ E) T$ j' R2 J: ~ U5 W+ w
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 X# C. W7 a1 J- p( y6 E
2 ~ G) q0 U; H$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 \' }- ]- ] A" U
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
/ N2 i; b9 I2 n7 C0 D( F: I! S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb' `1 [# Y& p6 E" q8 k4 ~
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。tvb now,tvbnow,bttvb; A* O# F5 w- ~) s$ e2 q
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
7 I- A4 X* `, C6 K. k; Z/ x" j/ C8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
% M9 W6 Z& g e! I5.39.217.77 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
* Z9 E8 ~! j( W6 l! j. F! P* ]5.39.217.77 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
- r ?' ?7 U7 z/ W+ t! S. s9 S公仔箱論壇 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。) x4 _* ^/ Z% g' B0 h+ {. A
5 @, o. p2 Y6 B( u2 Etvb now,tvbnow,bttvb贴士：
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3 c; {, ]3 o8 T2 n7 y3 F 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
4 B/ z$ b& m9 J! l" y+ m5.39.217.77 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
# q( G v) d1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
+ m) W" k, A# ?, q" U3 o8 w h* E5 V5.39.217.77 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
' i, u' m; d* M' i& d* \' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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