番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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5 G3 Y0 v( ]' Z: b) x5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
# Z7 N% d0 f/ _( r: d0 y2 z 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
: f ~. P! i: e' q/ N' M6 O' s% U; y做法：
5 ^# m! t/ Y( a- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D+ l- m" V/ x+ Z2 h3 ? 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
; ^5 I5 p8 }/ t7 U, b5 O7 j) m5.39.217.77 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
" c" B' ?5 ], A# z公仔箱論壇 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。5.39.217.778 j7 Q4 n# v6 |/ ]* P1 D/ k! V
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。5.39.217.777 C( q+ G/ k2 O4 Z( H% p
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
9 c$ z# @/ H+ g$ `5 K; |公仔箱論壇 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
9 J+ r3 k8 ~2 R u1 V1 T$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d8 r7 w4 G7 Z7 b5.39.217.77贴士：
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G* V( P2 L7 y. j6 y* ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a; m0 v7 ]: M/ N; l
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
5 a5 Q, ^' }- g8 T, q 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
! }7 e" D5 H; I# g1 f% }tvb now,tvbnow,bttvb 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
: E$ e9 ?7 A; U- t/ k, `tvb now,tvbnow,bttvb 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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