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材 料5.39.217.77# u9 W" _, ]1 E- l, k* u) C
松露 香 菌 餡 大 三 角 雲 吞 12 隻 、 免 治 豬 肉 150 克 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 洋 葱 1/4 個 （ 切 粒 ）、 羅 勒 葉 碎 2 湯 匙 、 番 茄 香 草 醬 1 瓶 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 橄 欖 油 2 湯 匙 醃 料： 黑 胡 椒 碎 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/3 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D0 v. u* n) Q( t3 R& D
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做 法
% p- G/ h1 i( {% D& Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 烚 4 至 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 公仔箱論壇8 V- ~# O( O- {2 F/ n& ~3 V
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2. 免 治 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇9 j% @/ O5 |; ^( X; t4 p
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3. 平 底 鑊 中 加 橄 欖 油 ， 炒 香 蒜 茸 及 洋 葱 粒 ， 加 免 治 豬 肉 煎 至 八 成 熟 。 # i( ?, e; E* @
% e. X8 ^. E+ L& H/ J4. 然 後 加 番 茄 香 草 醬 煮 至 滾 起 ， 加 雲 吞 煮 至 再 滾 起 ， 加 蘿 勒 葉 碎 炒 勻 ， 最 後 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 即 可 。
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貼 士4 X; E0 D) Y3 h o7 c, M1 s9 y
炒 好 的 番 茄 肉 醬 ， 若 不 加 雲 吞 ， 可 放 入 雪 櫃 儲 存 3 日 。9 V( A5 a6 X7 w7 j: m, L4 c, n3 [
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發表於 2009-3-13 11:00 AM
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