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玉米蒸糕' P" w$ p" r" {. C2 R0 l6 u
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ " ]7 @$ B' t7 ], G- A* v" z% C4 j
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' j8 ?# Q/ [' P/ Z玉米蒸糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( e- _7 ~! P0 K3 O7 [* r
) P8 D- v6 q% x* ?; M9 R5 H$ \6 ?/ C發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb, U: W' _" N, `9 F, I% }1 q
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 tvb now,tvbnow,bttvb: J4 `7 F( n3 C8 l' R7 k3 S1 X: v% m
" I8 R3 g+ J {1 |& v5 N. h: E食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 8 B; Q2 U; M4 y; L" y0 }: A0 [2 o
. f @5 m) K. W [- I7 y; s7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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0 _" c) P2 U. B8 K2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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8 x9 f; S5 c& Z" S# u' Q1 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: N# f# p4 y7 l' {/ r: g
3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb" e7 N+ |! c2 ]& ~. c S0 [
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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