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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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玉米蒸糕材料6 y! S' D6 H# B, t4 B/ U# H4 H
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玉米蒸糕
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. u$ m+ ` f4 p& k1 H4 K公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
p+ `" P2 g' r5 o0 `; Q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H7 {/ m8 i2 M( o3 L食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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6 x Z1 e7 P$ D1 p4 W公仔箱論壇步驟： " T4 `0 c! w; n, j8 g
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 公仔箱論壇$ O* s/ g. R! E+ S. f2 V4 o" p
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2 N" y! t4 [4 ~" x0 ^9 T: z公仔箱論壇2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。' I) Z: U$ w( p8 _& \, ^
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% `/ t1 b( X b. @3 V' G7 B
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* K2 g$ `3 J. T) U/ P! ?tvb now,tvbnow,bttvbU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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