6 L5 B s g, [3 O6 V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R. H6 ?) V# t6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 牛 肉 Veal
9 r. S( R3 x) E( E$ H4 |$ H/ ^6 n. O公仔箱論壇 公仔箱論壇/ w( y- B5 w" n+ q6 g: T1 ~% M, z
小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 [* u5 p# b) F" e. @
8 r: h6 T# W/ Ytvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 Caperstvb now,tvbnow,bttvb9 a( }7 t I! V9 i! B3 H
 公仔箱論壇9 d# \& @( z7 U+ p" u6 y
續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
; x( ^9 k) g( r9 E* gtvb now,tvbnow,bttvb
) s; Y+ @ L: s/ s材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 i! @! b A! z' y `
小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 D8 `$ l% l9 K4 a2 u8 s
tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 M1 K \9 n8 o }
做 法
0 X0 G' n9 X) }0 |1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 公仔箱論壇& Q" c: _: v/ n
8 |/ b4 \# ], l/ _% ~- r% z2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, y- l& v* p
5 u U4 x# {3 E9 @( _* D# k8 O5.39.217.773. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
3 O; O/ o9 q. n5.39.217.77$ i* E6 j. T4 o% B
4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。
& r8 c# T2 d% x( A j& A8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 O: {3 Y$ V
貼 士5.39.217.77* E& B/ o9 Z/ H, y
小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。9 I$ p+ }9 E$ y Y: L
9 g+ m4 U. s% P: y# a1 }5 N! _5.39.217.77
( e! P) b! e+ a7 m+ j% q: c3 L J5.39.217.77[ 本帖最後由 nt1972 於 2009-3-12 12:43 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-12 12:41 PM
| 