 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb- _$ x0 I; n* p# w
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
( |1 Z9 r0 ~: f% k: m# ?2 e+ J公仔箱論壇黃豆 35.6g5.39.217.77: A N& @9 X# Z) u4 E' b2 J6 D7 W
南瓜籽 30.4g5.39.217.770 u3 F: \. G8 f- f7 p. T
鷹嘴豆 19.4g
$ n, Q8 [+ F: [ H8 S6 \" T公仔箱論壇花生 15.3g
+ r g0 B9 K7 ^0 g" h5.39.217.77毛豆仁 14.6g
8 Z3 ~* t. o" @+ Q% J; u豌豆 9.2g5.39.217.77! V, k+ N+ ]6 v2 D
豆腐 8.5g5.39.217.77$ X$ W: J2 I5 j/ B- t
藜麥 4.4g
0 O" s2 o8 A1 q& n6 y1 _1 o4 ]9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g
3 d3 }& K& Z' x h0 q4 R+ r5 }$ g公仔箱論壇榴槤 2.7g
* m$ \4 b$ J! T& e, R0 O蘆筍 2.7g+ }! c$ d, u; J- n
莧菜 2.6g5.39.217.77% z3 ^) e2 }+ s( Q9 p6 b$ u9 X
百香果 2.2g
+ P- R5 `5 J) r: R2 _) x) v& ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2g公仔箱論壇2 A3 w+ e; a: y; _# h) M+ ?( T
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
. _) q% P" K( m+ Y( g公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.77/ v9 n% q: ^/ ?: D
 圖／植物性高蛋白排行榜。
! E& P" }+ O6 u5 e! V$ t" k. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
6 |5 S! G# y1 m& O; _5.39.217.77蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
1 ^; s: P# _, B* O% ^8 ~每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.777 K- o# B7 U/ g1 M8 ~" J
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb9 L* h# Q. d( o W
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
# E6 Y1 i/ ~. v ?5 A# q7 A而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。) q9 N* j( _2 | m! V5 g5 E- B
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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