 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
* v/ a# F; h+ A" K, R/ f# O$ Q黃豆 35.6g
, f, H: C# u& ]9 c1 o; J2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4g
6 }0 i" s3 ^1 w! L) F5.39.217.77鷹嘴豆 19.4g
/ I2 b$ W$ F5 L% i花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v q8 r( D- q3 i# |# c* c1 M7 h
毛豆仁 14.6g公仔箱論壇" D% j5 q2 u: X
豌豆 9.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, ^) u* B5 }$ P+ G- X
豆腐 8.5g
/ v1 b0 g! A+ C4 Y$ w1 b5.39.217.77藜麥 4.4g公仔箱論壇2 Z- V8 }- e- M9 j+ D' A
青花菜 3.7g
: R" q8 l# P0 p7 L榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( O9 w ~ c0 c7 f
蘆筍 2.7g
1 f9 Q" N3 {0 k' z4 g, A公仔箱論壇莧菜 2.6g, K* Q% M8 `: f1 v0 X
百香果 2.2g
8 e) E9 a/ L1 B9 C8 G! j/ ^公仔箱論壇菠菜 2.2g
0 L- w, d; c5 Z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以上數值為每100g之蛋白質含量）
4 c$ O, Q# ]+ Z平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.772 |& G' X3 X4 C2 ?1 v- \% l( f
 圖／植物性高蛋白排行榜。
" s( C/ C- L7 Q# ?, C公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# e1 Y0 p" e6 S2 K
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。7 j- ~* o7 [; U. W9 ~
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.77! N6 ~1 V# v9 j# y5 w/ N$ D" y: \4 d
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
L% Y( d' L# l6 e" X& l: C A公仔箱論壇鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
6 S! M0 ]6 V9 ~3 I/ Q! x. C5.39.217.77而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
& ], \) P4 U) o# K5.39.217.77最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！0 Z2 J( H: ^) P& m, H+ Q
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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