 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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3 z# g* X* E7 ^5 Z5.39.217.77不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
" H, W1 ?; Q- q U# w, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g
6 N- c8 d& Q8 x. h: p N! o/ F5.39.217.77南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb3 }( Z/ W% R1 T# j: o: |
鷹嘴豆 19.4g, R9 S& y+ M5 y7 N( {. o
花生 15.3g
% A; [1 @: L; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
4 p5 F" Q4 [ m$ T" y4 e/ G5 s公仔箱論壇豌豆 9.2g
4 f& D7 k; V7 xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb- W. H& r* m8 l: F- j
藜麥 4.4g
! G+ ?" M7 w: P1 R! @3 k" ?0 T青花菜 3.7gtvb now,tvbnow,bttvb" r5 L$ Z7 [* L
榴槤 2.7g
7 L% r- x G; y) X: o# {tvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g
% y$ x2 ?2 F k- x. Q) V* ~. ^tvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g
4 p7 l& q: v. o1 z$ ]3 A; s公仔箱論壇百香果 2.2g1 o! T& `, B- b# ~" f% K
菠菜 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. @5 u8 H8 N8 n- w' b
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb }1 ^- D# t6 V
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5 {3 m& ]; S5 B; P' Q8 Z1 O
 圖／植物性高蛋白排行榜。5.39.217.77& c' a' H. N7 V5 `4 m
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
+ b! O. v8 q! q2 |) y0 R( ~蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
7 s/ M2 s8 A9 I% i6 ?; } y5.39.217.77每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
' j* t5 X4 R! L% d建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
2 \; L: _$ ?/ K1 r5.39.217.77鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！5.39.217.77. a8 `$ G( a; i$ Z$ J' F1 P
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。& B- z) p! \& F R
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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