 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。9 d0 \1 \# G/ w: w+ @
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
$ t& k$ A. m& Q9 U: y! H公仔箱論壇黃豆 35.6g5.39.217.77* Y& m# \$ z$ R! z
南瓜籽 30.4g5.39.217.776 M) B4 m) T% Z3 K) F$ Q, [, b7 L
鷹嘴豆 19.4g
4 r5 `0 P; p1 j; n4 a1 ^花生 15.3g. o# v$ b4 h$ e! X7 h9 v3 d
毛豆仁 14.6g
% D3 z) ~, B8 S5.39.217.77豌豆 9.2g
9 _7 y# Y' J3 g) Dtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 8.5g5.39.217.770 ]! X) o. o2 _. J
藜麥 4.4g
- V( M9 N( A1 j: S青花菜 3.7g
" P8 }# v9 y8 v! m* Qtvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g
7 _! @, \. r/ D( Qtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍 2.7g
' |4 V& ?$ y6 U, _. @莧菜 2.6g
# ?* T4 C% s% K s# G! ^百香果 2.2g
, y6 T$ v; ]# y- x, X9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 2.2g
4 |0 H2 b$ K- q公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）0 w6 Q3 Q. R; V& Q9 L2 a$ t h
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g# z4 H' _9 ?" \7 x2 Q3 n/ H! f- E
 圖／植物性高蛋白排行榜。; u: I1 N& N( b" n# n( [) B9 J' D
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
% V- ?4 R: U3 i6 c% f6 Y5.39.217.77蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
6 J8 }- D/ T. v m- c2 K每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）' E0 P2 s% Q& ~! y, l
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
+ I( F% X+ {8 _$ s公仔箱論壇鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb& m$ |+ W3 G H
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
, N; A8 ]* D& I6 m+ t最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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