[美食介紹] 春补四物鸡汤

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当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

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　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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) o7 I6 ]) y: T3 U; w) Y　　(3-4人份)
: ~( \5 Z5 M4 b0 q5.39.217.77　　做法：
  E) j% m; X+ o7 q7 Y　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；
+ w: B3 l. \  A' `' k4 |; x　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；
6 P" y3 q$ c! v$ X0 r5.39.217.77　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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* ?5 q$ ]2 d5 U: E5.39.217.77　　功效：
+ x9 r" H. A1 C0 e7 |' Y* V6 \0 T　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
/ ^; Q5 [* H/ N7 T2 J$ Z& M6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 T/ y8 [6 v) Z  S8 Y6 I! T9 w! i
　　●靓汤心水
3 M; u% \- x6 r( ]7 H( y  i　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。
% }: C$ m9 v; h) e4 r# E　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。
- D: r7 m1 J# t5 X2 U/ b2 \tvb now,tvbnow,bttvb　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。公仔箱論壇% w' u- }1 ^, b6 g0 e: G0 U# ~
　

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