[美食介紹] 春补四物鸡汤

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当归：20克

川芎：10克

枸杞子：10克

红枣：3粒

走地鸡：一只

生地黄：15克

白芍：15克

姜：3片 水：8碗

! D$ h% s- Q! R" W3 E公仔箱論壇　　春天进补，应注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则。四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用；再加上有养肝明目之功效的枸杞子，是春天进补的靓汤。
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- L/ k% T& d: w# A/ N5 r5.39.217.77　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 j, W! l% b' A- `8 w! q
　　做法：公仔箱論壇" L& x* {, j0 z0 I' [
　　1. 将宰好的走地鸡洗净，斩成块，汆水捞起；公仔箱論壇) Q/ K. n3 o9 @5 p5 ]' o% [
　　2. 各药材洗净，红枣要拍扁去核，各物装入煲汤袋里；5.39.217.77, p( A6 d! Q; ~% A5 V8 @( }
　　3. 煮沸清水，放入煲汤袋、鸡块和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
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" C* M. R* U* }5 y公仔箱論壇　　功效：
/ b; A+ M1 B% ^5.39.217.77　　当归含挥发油及维生素E，有补血与活血之功效；白芍柔肝止痛；生地黄（简称生地）养阴生津；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。合而为汤，味道鲜美，能滋阴补血，增进血液循环，红润脸色，适合一般人士饮用，而对身体虚弱，血虚体质的人，或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。公仔箱論壇! ]+ ~  _) G% b& ?& ]: x
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　　●靓汤心水
4 e2 k- w- v. b! t* K5.39.217.77　　鉴于春天容易干燥有肝火，将原四物汤配方中的熟地黄和炒白芍改成了生地和白芍。公仔箱論壇* ~+ a4 M9 s( V- b5 ?, n& o; k
　　女士若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则白芍量不可过多。
% f9 U( k3 G( Y* ^% i  u　　在中药店购买中药时最好购买整数的分量，如30克、50克，这样回家煲汤时易分清一次该下的分量。
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