[中式食譜] 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜

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3 r+ Q1 k4 B7 b9 t9 Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料) _3 l# }5 J. F2 p& J3 W5 |' P. P
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4 z+ @8 N4 z$ q  l! h包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
) t( p- J9 f5 R  `% Y公仔箱論壇1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 ， 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 ， 洗 淨 再 切 條 備 用 。
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' [. L- x% i, B公仔箱論壇2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 ， 略 剁 成 粗 粒 備 用 。
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3. 煲 滾 水 ， 下 芥 菜 汆 水 ， 倒 出 過 冷 河 。 公仔箱論壇0 M$ z% Z/ P; ^% }6 T7 u; a! F& b

2 T+ t+ S8 r( W0 M2 t2 ^: I3 }& |9 itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 頭 ， 加 入 芥 菜 炒 勻 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 ， 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。- Q# w" T+ x6 U+ B" j
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貼 士
1 G/ I7 u( p% F: |: Z5.39.217.77芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 ， 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。
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