[中式食譜] 炸 蟹 箝

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) @% C) F& N* ?公仔箱論壇蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量  W1 z0 B9 u4 i1 Z. @$ t  Z

/ a1 j8 E6 N, y做 法公仔箱論壇; c& R4 e8 p( v3 L
1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ k1 R+ _4 [2 u5 f) M' V# Q; d

8 Y9 k, f4 m8 |7 H, B; Y' H8 Z5.39.217.772. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。
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: n7 U  E, S7 l$ x" |5.39.217.773. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。 + p" Q0 V3 s# Y
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4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。
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; I8 N! X; p+ |& P0 b) h- J公仔箱論壇如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。5.39.217.772 y, a' D; u% b# e( F