[中式食譜] 炸 蟹 箝

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, U7 k$ E1 j0 d. z$ j7 L材 料5.39.217.777 ]: o9 _2 `: S) d3 f4 K" ]
蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量公仔箱論壇, O) S8 y3 Y7 X" B5 \7 W
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做 法
& H; k) [$ m2 _/ |4 f3 z1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。
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4 Q! S" x4 w% Q& Y2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。
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$ E- E2 O5 ?5 \  O( Y5.39.217.773. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77$ Y& b" O% v5 C) _. o

+ Y/ i3 T+ j" [& k, v- V# B! ?公仔箱論壇4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。tvb now,tvbnow,bttvb& U/ I4 [6 f. e+ I

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! l$ g' h2 Q0 {" L. t; L貼 士
& m0 r# H/ l1 g* `1 o' I% n% k# Atvb now,tvbnow,bttvb如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。
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