[食肆地點] 雲 吞 九 大 簋

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發達 夢 醒 來 ， 人 人 都 回 歸 平 實 ， 尋 找 最 普 通 ， 卻 最 窩 心 的 平 民 美 味 ─ ─ 雲 吞 。 高 質 素的 雲 吞 ， 皮 要 夠 薄 夠 滑 ， 豬 肉 和 蝦 的 比 例 要 掌 握 得 好 。 幾 十 年 來 ， 雲 吞 界 風 平 浪 靜， 革 命 自 乒 乓 波 雲 吞 後 便 無 以 為 繼 ， 最 近 雲 吞 界 終 於 起 風 雲 ， 連 番 茄 炒 蛋 、 豬 膶 粉腸 、 皮 蛋 芫 荽 都 可 以 用 來 包 雲 吞 ， 再 唔 係 豬 肉 加 蝦 咁 單 調 ！ 8 d7 g: B  z0 ^8 W

* m# w  F) [& I7 x: o6 _20 款 搞 鬼 雲 吞
4 Z; I# \9 I" Q9 K6 S# Z「吞 食 本 色 」 全 店 獨 沽 一 味 賣 雲 吞 ， 卻 有 20 種 不 同 口 味 ， 全 部 用 鮮 豬 肉 做 膽 ， 配 上各 款 海 鮮 或 蔬 菜 ， 全 部 都 是 店 主 兩 母 女 每 日 新 鮮 包 ， 家 庭 式 經 營 ， 沒 有 包 裝 和 明 星效 應 ， 全 靠 真 材 實 料 ， 才 得 以 在 東 大 街 這 食 街 中 站 穩 陣 腳 。 雲 吞 size 的 骰 ， 剛 好一 口 一 粒 ， 屬 傳 統 廣 東 式 雲 吞 的 大 小 ， 而 雲 吞 皮 亦 專 誠 找 麪 廠 訂 製 ， 入 口 又 薄 又 滑。
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■ 最 新 出 品 的 茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 ， 令 人 想 起 家 常 小 菜 番 茄 炒 蛋 。
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5.39.217.77! P' [# x* c% F
■ 每 日 新 鮮 包 的 雲 吞 ， 要 預 備 20 幾 款 餡 料 ， 很 花 工 夫 ， 丘 小 姐 笑 說 ： 「 一 早 起 身 包 ， 由 早 包 到 晚 。 」
- v! ?8 L8 V% k  M6 q1 h3 |5 L) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B% ^1 a' k/ Rtvb now,tvbnow,bttvb唔 只 豬 肉 加 蝦 咁 簡 單 ！ （ 所 有 價 錢 以 一 碗 十 粒 計 ）
4 p5 K. L$ k! C( p. V7 u5 A7 q5 i蠔 仔 鮮 肉 雲 吞 $225.39.217.776 m- ]# x. l) d4 E2 ~
以 新 鮮 蠔 仔 混 合 肉 餡 ， 滲 出 蠔 仔 獨 特 的 海 水 味 。tvb now,tvbnow,bttvb; B+ J; ]8 ~# {* c, o& C; M
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漁 港 鮮 蝦 雲 吞 $235.39.217.77; T" a: H6 I- U; o3 {8 o( r# r  g
棄 用 河 蝦 ， 改 以 新 鮮 海 中 蝦 包 雲 吞 ， 爽 口 有 鮮 味 。$ B+ g2 G9 [! [; d8 f6 ^
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南 瓜 鮮 肉 雲 吞 $165.39.217.77( J. T3 H6 H, Y$ n6 }8 ~. n
南 瓜 茸 的 甜 味 突 出 ， 瓜 茸 又 高 纖 ， 十 分 健 康 。) U7 T5 G1 ~" B: y/ N8 ?1 x/ e

. ~, }& V0 m4 ~- \: R1 C. E, l4 h5.39.217.77粟 米 鮮 肉 雲 吞 $16, T8 l: Q7 R/ F2 `
一 口 咬 下 粟 米 粒 會 爆 出 甜 汁 ， 口 感 豐 富 ， 最 受 學 生 歡 迎 。( F# j% E& Z9 ?* Z3 |- z
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鮑 魚 鮮 肉 雲 吞 $19公仔箱論壇2 @- h* m7 h6 U" t& `$ ?
鮑 魚 本 身 味 道 個 性 不 強 ， 只 有 點 點 鮮 味 ， 與 普 通 雲 吞 分 別 不 大 。5.39.217.778 p6 [. z: a1 U& k
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鮮 蝦 蛋 黃 鮮 肉 雲 吞 $23
( y/ C3 }* U5 p, i! |+ b店 中 熱 賣 之 一 ， 鹹 蛋 黃 的 鹹 香 令 平 常 的 豬 肉 生 色 不 少 。5.39.217.77* R$ \% {8 v) ~; }2 P
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西 洋 菜 鮮 肉 雲 吞 $20
8 {0 M8 z, i. C  K8 \tvb now,tvbnow,bttvb保 持 了 西 洋 菜 爽 脆 的 質 感 ， 菜 味 鮮 明 清 甜 。
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! L; ~: ?. p+ |* e5.39.217.77茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 $21tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 i/ \; S! y3 A; e
番 茄 炒 蛋 都 可 以 包 雲 吞 ？ 入 口 番 茄 有 點 點 酸 味 ， 很 有 特 色 。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ L5 J7 k! w2 B- _  r. S
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及 第 雲 吞 $195.39.217.77& z! a0 k* E$ a/ p) x
粉 腸 和 豬 膶 混 入 鮮 肉 ， 食 落 有 豬 膶 獨 特 的 甘 香 ， 好 此 道 者 必 試 。
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  R% t8 c+ }5 {6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 客 伍 小 姐# ~9 e$ D  L' t- O: t+ Q
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我 一 個 禮 拜 嚟 三 、 四 次 ， 隻 隻 都 好 味 ， 最 有 特 色 係 皮 蛋 芫 荽 下 火 雲 吞 ， 又 平 又 正 。 」
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吞 食 本 色 （筲 箕 灣） 5.39.217.772 K# x; F' F* H5 `1 h9 x5 k* e
                                                                                                                                獲得 食 家 韜 韜 、 劉 健 威 力 撐 的 深 水 埗 老 字 號 ， 40 多 年 來 都 是 以 竹 升 打 出 全 蛋 麪 ， 雲吞 size 大 粒 ， 要 分 兩 啖 才 吃 完 ， 餡 料 用 上 新 鮮 河 蝦 ， 蝦 肉 比 肥 豬 肉 多 ， 入 口 質 感爽 得 來 較 實 ， 聲 稱 首 創 的 蝦 子 撈 河 味 並 不 突 出 ， 蝦 子 味 淡 ， 撈 河 也 膩 滯 。
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# d" n/ A$ q1 p  M2 N* B5.39.217.77劉 森 記 （ 深 水 埗 ） 3 p% c! E- i( M
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阿 蘇 撐 ! 鯊 魚 骨 湯 細 蓉5.39.217.77$ Y. v# U! n" r1 ?% f
另一 以 竹 升 麪 打 響 名 堂 的 永 華 麵 家 ， 則 受 蘇 施 黃 、 作 家 李 碧 華 的 青 睞 。 永 華 的 雲 吞 保持 傳 統 小 巧 ， 一 口 一 個 ， 豬 肉 甘 香 、 蝦 味 鮮 ， 竹 升 麪 爽 口 有 蛋 香 ， 湯 底 亦 特 別 以 鯊魚 骨 熬 成 ， 份 量 不 令 人 飽 ， 卻 令 人 心 掛 掛 想 再 食 ， 是 名 副 其 實 的 「 細 蓉 」 。
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永 華 麵 家 （灣 仔）
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chloechris1218

thx 4 sharing