泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜4 q- x/ `: w; z  P

8 A8 d  A" S3 I/ Z8 C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb泰式炸豆腐的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 O) e' N; r2 X) \( ^) ?
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
1 N, B/ n5 J. Z2 o2 G& v1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。0 w8 _0 {# M1 K1 Y" o# e2 G
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。