泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：( [$ T' J- F$ ^! \0 _, n( Y# k
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 e6 m7 F' Q1 E5 K
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。8 Z1 d4 a/ c/ p8 i
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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2 O) \- A4 c9 z- Y9 a6 E8 d$ O5.39.217.773、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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# J+ Q- z: r1 l, q6 Z4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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5 [, ]2 L" ^& B0 o心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。