泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜
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# \# t6 [8 W1 G7 j1 C5.39.217.77泰式炸豆腐的制作材料：( a) M, i; h+ L. [6 l6 Y
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。公仔箱論壇" ~1 n; p- q+ |  y. T& [2 j
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
" c1 ~4 P* e5 h- m( C1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。5.39.217.77' u2 d3 L. C0 i4 H
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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9 i8 q: \' [1 F! V4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。5.39.217.775 Y: Z2 t3 w5 S5 \; I% f4 C: X
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。