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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb" C/ O k- `$ u7 X/ [
, s! M* m- G/ g# p8 Htvb now,tvbnow,bttvb, P: A, h4 R7 U, \0 c$ `3 z
材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 q; p5 R4 F' H( Q; ] I
（4人份）
9 O: x" _6 E' Etvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb: Y y2 V. J, d0 g' r
薑 3片
/ F% [$ S5 S. K# W3 G9 f2 q& ntvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條
" H8 Q; ~5 ]# }) H$ d* Y炸花生碎 2湯匙
p% C9 _3 ?0 y! h炒芝麻 1湯匙
; y* }: e! @ Y2 {9 B. |0 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許' `! J0 n7 `* I# D2 W. F7 d
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 O; A' m$ ` Y
汁料：
% o2 C9 s5 Z+ ]! V9 n芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb. a8 R$ A, l, a
辣油 2湯匙
# j. r H# K _/ G! }- |tvb now,tvbnow,bttvb花椒油 1湯匙
5 U m O1 a0 _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙5.39.217.778 y' ?% p$ F* J( m! q
糖 1/2茶匙
0 V4 W5 f6 \! H" a4 ]# S5.39.217.77生抽 1湯匙
: f0 S! g7 }* D# H) p老抽 1/2湯匙
$ a! n: A. ?5 P" B9 h, p8 Q麻醬 1茶匙 " y; i. d* B7 F7 L) e4 ]. c
5.39.217.77+ i; y, z6 `, O j
+ E; @. o4 a7 T公仔箱論壇製法:
# a4 g" l! n* O1 p* n, Q3 ^5.39.217.77
, X9 P1 h; q# ~# ^7 Q& r5.39.217.771. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
$ W5 K9 M$ ]: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。6 b: p, `0 B- C( r" J
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
5 p. ]( Y0 v3 ]- p1 ]/ e! i M2 h公仔箱論壇5.39.217.77) V+ i ~# z% [/ y0 A, W: F
小貼士 ：
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8 \5 i. `( d0 E1 j: t& `2 H5.39.217.77要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* E6 B+ W1 M3 s3 {
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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