2 F/ ] R3 r. V公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
2 `8 p1 L- U% [' |: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 W! N6 t; M7 p3 h, ?
1 H) Z) c8 x+ p3 M& |tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
! D& T7 Q) x0 A+ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb（4人份）' O- n, k9 ~) Y8 H- B
雞 半隻（約600克）
: Y4 F# i+ f" i+ A' d. O, E# Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
9 X" A: y+ F( o+ g5.39.217.77蔥 1條公仔箱論壇' }( Q* _5 ]5 Z* [" }4 H8 p$ K" j7 ?% E
炸花生碎 2湯匙
e& v2 u* N9 T; Y5.39.217.77炒芝麻 1湯匙
p3 A4 [3 W* i, D# Q) t4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許' a' V S# s# @) d
2 R. m5 D8 K! s$ a0 E& W5.39.217.77調味料:公仔箱論壇3 I: H% R9 O2 |9 T& f
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! w7 s2 A2 v
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U1 w' {% Y3 N6 @
辣油 2湯匙
1 V2 Q& R/ |. r/ {; r0 K花椒油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* F' j# I1 ~3 p& f( C% S5 ]
陳醋 1茶匙公仔箱論壇# m; B: A; N! }* T
糖 1/2茶匙
0 i: I; P( Q/ ?, F! z; c/ J' W/ b生抽 1湯匙
* z# p4 @4 p, U' S' c老抽 1/2湯匙8 v9 g$ J, q" H$ h! N: g
麻醬 1茶匙 公仔箱論壇# y$ O" X, T3 ?5 l0 Q/ ?
t' I. ~" v i5 Q& z8 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d8 b! x. b$ |. w
製法:
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{# U$ C; }+ E3 }$ t- A公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 o% v* F) Z- B$ b
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
3 ^" s+ t2 N8 F$ o( D) I9 _3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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4 E5 `7 }( `- B6 S2 h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb# Y% y' p1 H: g: ?
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
5 A/ _2 M8 Z5 X+ q! T$ G自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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