7 P/ D2 \) Q! J1 ~7 I7 s口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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7 e2 {2 m& V+ C8 j5.39.217.77材料及份量:
2 {1 }, i3 J \9 l0 }! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4人份）
0 L3 e2 [4 @$ m- d: n雞 半隻（約600克）: Z* q4 P7 f$ y+ [; @4 R2 ?
薑 3片
6 P) |2 E3 e3 q2 r# t! o. B3 g& f" r5.39.217.77蔥 1條
6 J1 H5 b% h6 K8 O6 @. r! `3 O- V, i( `公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙
8 Q1 _; A8 R! K/ }' R2 Otvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙5.39.217.77- p5 O P( ^1 M% s* h/ i+ C& n
蔥花碎 少許$ T9 z1 I0 [5 S2 g0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. q1 r) Z! X0 w8 p
調味料:
8 h, g$ Y% f, ~汁料：
+ N* [% O7 ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
- t3 q% I& V2 G7 S5.39.217.77辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N @ r% t' H' K: q$ {
花椒油 1湯匙
f$ {- Z" p/ x% L0 j公仔箱論壇陳醋 1茶匙
! D3 m! O& b9 r% E3 Y- A6 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙3 `8 Z) Q2 v3 y/ P
生抽 1湯匙
9 ^7 B7 X& \9 H4 Ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2湯匙
e& Q" L1 b. P1 I: J3 j1 n8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 2 T$ V3 O. a/ H8 M7 f; D% E
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* r% S; R ]: K8 f* V& _公仔箱論壇製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
0 C. i7 |1 R9 H# S0 Q. j2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
1 D8 S* d% r! ^" L; }7 E3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.77 B! f4 p! W" V, `" P! c! f
8 E4 O w( j* u小貼士 ：
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- ?$ g: \, z6 A5.39.217.77要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f' e) S0 w" Z; `( F3 l
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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