. Q% n, e4 Z1 I% ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。2 g, |! E* p2 s4 W/ T x* C
: l' P7 a$ W+ L( z- [/ o; Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ b& Q# M' r& V" S0 q: P3 e
材料及份量:
/ Z% p4 X2 J: B, W8 A（4人份）公仔箱論壇& F5 P! G0 D% F. p- a
雞 半隻（約600克）
0 e! O, |# e# q薑 3片5.39.217.779 I5 M6 v' {) h4 F2 P
蔥 1條
, e! T. ~4 O6 {% |! V+ w1 D. m炸花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( L( R8 A& @- ~5 ~5 z) _' ]
炒芝麻 1湯匙5.39.217.77: X0 Z. C% o7 g
蔥花碎 少許
; \" c, j9 E% Y' [* j公仔箱論壇6 F/ i: P: u& G! }9 Z% |5 J/ N
調味料:
; K+ i4 S9 M# S2 [tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
& c" P# L7 H: P m$ Y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克公仔箱論壇5 D l6 x& g# J& d& G7 x v% H8 {/ \
辣油 2湯匙5.39.217.778 [% H3 U! Y" k! C; Z [/ k
花椒油 1湯匙
; S( V& Q# f6 ]# I4 B5 b5.39.217.77陳醋 1茶匙/ S& o) M! X% Z- L$ @
糖 1/2茶匙
5 I) k& U# n( y! g" X" o0 e; `# [5.39.217.77生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ T; w$ V) }! f* O8 x! m
老抽 1/2湯匙
( I7 M, y+ r* |2 w+ B: E9 v4 M5.39.217.77麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: f9 i# D% w N
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( _' e2 m ]8 p B' l8 D製法:5.39.217.77& U# N, B; U: P V0 v+ K' I# \/ f
/ U0 R `! ^$ Y: H公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇 p. L0 N7 |5 I$ `
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。5.39.217.77* i, l( A9 U" D0 `
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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. q+ W' z( g# w' U" S& q; U5.39.217.77小貼士 ：/ R( [6 L( t. Y( P G1 ~! z
' ?3 [+ k: U9 [# l+ i8 V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
' z2 }$ b8 N4 W5 I8 L8 A c公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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