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材 料
& N J N; k P) X5 S- n$ g) o( g( N' j5.39.217.77加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片
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天 婦 羅 炸 漿 料
6 v2 R. U! k! | x4 l天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 / X" ]! o6 R7 l
6 k! J! { `) A/ f6 q公仔箱論壇
' x$ M% K4 q) f( ]% o綠 茶 鹽公仔箱論壇, o% F% V' M6 H0 M
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克tvb now,tvbnow,bttvb% X+ P' V( p7 v" x3 L4 i- j5 w
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
9 ^( D0 q9 [# o, }7 ]! n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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做 法
4 ~& r* P5 K2 q; R公仔箱論壇1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。 5.39.217.771 N) h* C/ h, s! Q/ ^* m% r
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。. M) l7 K: J" w# B0 j+ s9 q
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海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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