[西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸

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& R: K, D# F7 g1 J7 o  Y* }材 料& d( G8 c1 G$ F/ t; @
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙
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汁 料
& E7 B. y/ f& ?- i+ z1 c% w9 @5.39.217.77濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb# `: ^) o' `( z+ z1 B* P

( Z/ Y8 R9 f! n& p. U- n* n5.39.217.77                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法5.39.217.775 x* j: Y4 ^- [/ f' H2 |" }
1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。
. L0 _3 u' F3 A- n1 R! D" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' w; w5 r$ V! }
2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。公仔箱論壇6 U$ T" a' |0 p; s8 y

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/ A& ^  v( r# r; D公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇4 @" n/ {2 n: Z% ^) s
法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。tvb now,tvbnow,bttvb+ G+ R5 C8 v( i1 ]: ~

chenyu200109

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