2022年11月14日公仔箱論壇- K( ]* `$ S4 b E v
5.39.217.77: c$ B$ A+ P7 `0 ^& P6 H
; t+ {+ J1 W* P* Otvb now,tvbnow,bttvb檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖5.39.217.77 q4 v, C- e! Q' i" f7 {. P
+ l$ Q" K' c0 K- o大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。5.39.217.776 |; P8 b. m( {" E* v7 x4 M1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) L& ?$ R' ~( w# c" c
 . i! r) V9 I; q
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖: h8 ^# G5 V* E8 W- u# ?; O
5 a! o7 u9 T% Z5.39.217.77相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。
$ p3 `7 A, A6 j8 `
; q2 L" K! m1 Y& h- V1 w7 A4 m5.39.217.77網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。公仔箱論壇1 B6 c! B9 ?3 k v' F s+ h; t8 d
tvb now,tvbnow,bttvb" y( W e r) b
/ i3 ^8 J3 G- h6 t! C網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖5.39.217.77: Z( P. T6 `6 [, r9 R: N
. l' S3 Z+ B* v/ B/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
+ C3 P( ^1 z* x3 T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 f% |* Q1 [
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
4 z0 s# w4 W, W7 w8 J: Xtvb now,tvbnow,bttvb/ W3 U2 l& q- c" S1 x
 * ^: _) B2 y3 E. E8 H! s" w! S
網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖( L& p0 ~0 r! U2 j/ j
' n$ t. i% m/ i7 Y
食安中心進食大閘蟹安全要點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 J4 q( L& r+ P2 N
公仔箱論壇; F* E9 l/ R; s$ d7 s, M
第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。
- G9 G! M1 w- i3 a* y: z7 }
2 Z' z2 n/ C. Q' ttvb now,tvbnow,bttvb第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。
- u& p0 h* s# u$ B4 W' dtvb now,tvbnow,bttvb& y0 c+ L8 o7 l+ L& G. e
 $ m3 x% {) @" l0 I6 e$ u
有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖
; W/ t0 M" f' U公仔箱論壇
9 s7 e* s6 Z! a1 E- a2 n+ c" Rtvb now,tvbnow,bttvb第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。
" S' a A: X1 D2 ]+ X0 S- n1 n5.39.217.77( e, G/ G2 T! f: T
第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。
$ i. W. I1 k7 _, @5 C+ V- utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ q) ~ H/ p, I% x
 tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 a) `' }$ K7 ]$ E' I
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
. g; a5 ~7 u+ s& ^' i" ]$ R. B4 Z" Y2 C l/ Q
第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。
8 C: @9 u3 z, j( x/ U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; c# O/ j% U
食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
