2022年11月14日
; v0 A$ K4 h% o6 i- j4 J! _5.39.217.77
7 q# U! u6 {- V0 e! ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) F1 \. f) l1 h! t3 ]% C2 M
檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖公仔箱論壇% {* ~# `6 v a' S" F% w
* U! r8 P1 { A
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。/ ^2 B% B8 r( k; g8 B, e8 N
$ a- V' P# U" X/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, i9 v" v# n" C* f9 h4 h5 T
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖
' _0 p& e- X/ I* z6 w8 x4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ _. b- o. f, o. ?1 c3 c6 L. B
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。
6 {3 ~( V. t2 }0 M" o公仔箱論壇
7 j2 |' l# \) L9 L6 y; Z ~tvb now,tvbnow,bttvb網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。# D2 J& g' @- `2 L6 J
公仔箱論壇$ Q* W' I$ }8 s4 r' |
 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 T3 A% L8 G0 ~8 o" \
網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) m% }/ Y! @' ]0 l
/ o& n4 p' c. P另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
0 B+ X; c- R7 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ~2 e; a( K- d: }: m+ X
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
7 h8 J/ b! R* f: B, E3 e* {; P/ S6 o
+ v6 t; q0 z. P+ N5 G1 Stvb now,tvbnow,bttvb
: y" q# c. S9 [- ^, U" {5.39.217.77網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖, ^1 j$ o6 B& @" D1 b- A' \
' ?, @0 d1 \. ?5.39.217.77食安中心進食大閘蟹安全要點：公仔箱論壇/ r @0 |/ ? m7 N* ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 N' q) F9 x; K* Y
第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。
; k& \5 R6 ]+ u: ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M' ]. f! P2 k4 e7 b6 n' y" P第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. j7 z: q9 `8 n" h0 r0 I
( O$ ~' J$ g9 t9 X0 V0 R1 X$ H1 b- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ f* K$ U# V2 F4 g: o" b
有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% {' E" Q+ y2 K, {: @9 B) @
4 B* C% P6 E- @2 H& ^ R2 s0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。& C4 X3 h! F e# q+ D! |: I
tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ b% `3 _9 T2 _
第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。
0 K3 i5 z; z+ `: p公仔箱論壇
' S6 f7 N$ A. D- q
# [( P. T! `, v+ P6 i+ h網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
7 ?9 j5 h8 H( G4 c& s4 W6 m公仔箱論壇
# q1 s0 I& G1 t0 F第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。2 S$ g( g5 A l M- s O1 G
6 U2 ?9 ~( M, d6 D2 A8 W5.39.217.77食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
