2022年11月14日; a% _* z1 }) @! g, ^+ A% R
5.39.217.77; V0 N9 f6 |/ {6 C, I8 _1 T# E- m$ x
: O1 n# U, Y; o1 J, L! z7 s' j ^2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖5.39.217.77& i- m8 v8 v+ C! Z8 u8 c& @2 `
公仔箱論壇1 ?2 q# n% a4 _, i/ `
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。
; k0 G; Z0 `5 N' G: o i公仔箱論壇
4 J z) E7 }: W& v6 E6 d( B5.39.217.77
- {- ]/ h5 Q5 t& Z# G% R檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖
, o* h2 `, U! \$ r* B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ d1 R; Z I$ g( [
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b2 C! g2 w* g v4 [' Q9 u
/ ]' k3 ~0 F0 p9 K f9 Htvb now,tvbnow,bttvb網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- q8 ^3 `/ G: N. s
: X: a+ [5 y9 D1 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 L0 ~# o6 n. `: ]" f5 E網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖
3 t: r5 k ~3 r$ t9 `) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o7 W6 E; b5 @$ x9 `另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
; g7 V- @# r4 q a: U) i3 Y+ O5.39.217.77
# s& B) @: a9 F, G& }# `市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」tvb now,tvbnow,bttvb' w* j% d! y0 g) f `1 O' N% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' {( ^: p3 Q; W3 T
 * v+ C3 y6 s! z8 N
網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖
0 X& R3 a' {2 d2 @3 y5.39.217.77公仔箱論壇( w* Y! v K* \+ s
食安中心進食大閘蟹安全要點：
4 m9 }1 r; C# F# v7 ]! R2 U5 M公仔箱論壇
) E. i1 D6 f( O; {4 ctvb now,tvbnow,bttvb第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。5.39.217.772 N! F1 V2 b3 q3 F1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 j9 w i2 B
第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。
) i* R# d+ S& w( @- H8 |4 F5.39.217.77
0 v! o, K' W1 k7 T9 r
( U, P0 P, Z7 z. f' r/ M" _有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖tvb now,tvbnow,bttvb& a5 L2 I& v+ v. g+ J: N& v" t
* T' y/ M; `/ {( t9 U5.39.217.77第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。% w2 w4 z8 W" P$ Q; n8 }2 M4 B" r7 A
, N- {% m3 ?) V5 S9 i
第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。公仔箱論壇* ]4 P: M, \" n3 t: r
7 R& q+ h* C. O
 , n6 A7 g. b: j4 X1 [# }
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖5.39.217.77+ b1 g1 | I+ ?6 ]9 A% B, B8 V9 z- l
9 F+ C0 ~& V# b* Utvb now,tvbnow,bttvb第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。
" W3 K: h0 b6 _) j2 w4 |# c- e
; d' K& N' F, [0 l* X8 e& w5 H' }5.39.217.77食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
