金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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; }! w% w; s6 ?. b6 p, n5.39.217.77 烹制材料(三人份)
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( O2 N) ?- L( }tvb now,tvbnow,bttvb 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)5.39.217.77" j; y# v% f4 V! z- o$ ~
调料：盐(1/3汤匙)5.39.217.77! C I" F _, c6 d7 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 n0 v: y/ U( W5 B' m
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。tvb now,tvbnow,bttvb* ]( s; G, x. d8 {
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。/ I( ]0 ^% o+ K! t$ a9 V
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。, P4 a& i, {0 s: o8 r
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
. r* G9 Y& C2 b# p. n 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
' g0 f) t" z" F1 x' otvb now,tvbnow,bttvb 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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6 `) q# z2 k( X* R, o 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。8 R1 n) W3 ?3 m. p5 ]. b
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。" C& C) C8 |% g
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。6 h1 F( M& y0 J$ N. b3 U3 ]# {
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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