金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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& V; M' s* H; Q! W% @tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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8 h8 ]+ B. h1 Q* r- m& b4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
) {) ]6 ^) R f5 Z2 B: ~; t公仔箱論壇 调料：盐(1/3汤匙)
4 F" _( N4 b0 E9 t做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。 a2 Z# R2 Q. p: k1 I# e+ ^. d0 C
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n- r+ h. z* ?# J8 b( ]
3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。5.39.217.77% {+ m A. K1 G
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。5.39.217.774 o; _- m/ z1 U! d
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 _2 _$ r' `: b
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。5.39.217.77, f* l6 q4 r7 e& E* R
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。5.39.217.77# g6 y8 k) c7 {" D& _# J9 ~, i1 E
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
& w h. T8 p$ \# [- T; O' q' ?公仔箱論壇 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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