[美食介紹] 薏仁莲子乌鸡汤

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　　金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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' j6 h7 a+ z/ Y" H: L& ]) ?tvb now,tvbnow,bttvb　　　烹制材料(三人份)
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　　材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)5 M8 L' E/ y  M" N4 I, a- p
　　调料：盐(1/3汤匙)
- k& y2 {" p. H做法:
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% B9 H/ y) [7 r/ }; b公仔箱論壇　　1　洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。# Z8 z2 k5 f! n) B% b) A: x
　　2　薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。) g- p$ U- m+ f' _0 a
　　3　烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
% a3 O8 \0 i0 q/ `& Y. q　　4　汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb7 j% [: ^" s3 }3 J- f/ j
　　5　倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
0 X  U. ^4 p$ E; z1 I8 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb　　6　加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。6 B: q  V4 N; b

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贴士:
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- D0 |9 k. X0 w% h, Itvb now,tvbnow,bttvb　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。5.39.217.77. Y6 _( U; Z5 o, e. ?
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。5.39.217.775 M8 W  Z. S5 _0 l& }
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。5.39.217.777 }/ x9 N" q5 u
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

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