金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。
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烹制材料(三人份)
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
# x8 C/ I9 Q! j' A: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：盐(1/3汤匙)
4 {+ U9 i7 Y7 W+ O0 n" }% X8 V2 f做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。9 R) Y" f8 o% x: |+ Z, z
2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
9 v6 z3 o5 @! i7 T7 ^; g 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。$ }/ `. E# b& c: [( N6 j* R f3 P
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" y6 g! ^: R2 ]" _
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
! S/ \* {' A3 } 6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。公仔箱論壇( b- `8 r; G: t, [4 G
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
# T2 V' _* Z5 G [公仔箱論壇 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 ^- c6 b& K: o$ l2 M
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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