[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

$ _5 J+ S; N4 i1 t9 M: Otvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb4 O' ^8 r5 i4 O+ S9 a1 G' Y
　　(3-4人份)5.39.217.77" v- ?  c/ s6 L/ `" m- P
　　调味料：: t, F& s! t% o- v0 V
　　米酒：2汤匙
" s; x. |6 f! f" i' A公仔箱論壇　　盐：适量
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　　做法：公仔箱論壇5 H4 ~% I$ I" d4 F- t
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
, x: u* h4 t) J3 ~' c. Y5.39.217.77　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；公仔箱論壇# E9 O8 x% Y6 d1 \
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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# |3 L5 @- ~  C* C* Q0 e$ `5.39.217.77功效：: H6 K7 ^0 {5 d$ [0 q3 X
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。5.39.217.77- @  g, c, u" F! J) N, |; Z* a, W

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靓汤心水
6 y% D) \4 @7 n* r8 w0 W8 m5.39.217.77　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
( ~5 d  b! D8 J" X  \5.39.217.77　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。