[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

尛滊靤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

5 U! ]. y' S7 t/ L# m　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77" M! F* }; ^; @; ?9 m
　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb, r3 p: {- `$ b& @1 j. j; o
　　调味料：
% i- z, L$ p' T* E: c2 |　　米酒：2汤匙5.39.217.77$ n; j+ X( T7 N! H3 {6 E2 N
　　盐：适量5.39.217.77' [% \" {' \+ G( o9 l$ a4 ^
　　
& v/ s3 {/ d' Q" m- c# A; v5.39.217.77　　做法：
( |8 Y" u; K: u0 c" D　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
9 @0 k: e% ^" ?+ o　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；+ `7 }# r4 @* H7 l5 R) u
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.77: J7 a! |* L  A
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 s# L8 M& p  i
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 m$ y" f. c" y0 {
功效：5 ^8 I0 a4 U" J; ]% `" F$ h
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb) J: ~% z* i/ n( U9 \6 C  X

' M$ B' B5 j7 b　　
- w! s: D, q" w" Z) U$ c5 B公仔箱論壇靓汤心水
- l+ q$ e8 D: Z3 A　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 x. c5 y: ^3 o( t% f
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。