[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb' s7 T! M% K8 [- D. i
　　(3-4人份)
  n6 q8 Z) `0 m; T3 K5.39.217.77　　调味料：
& c6 o: l% W' S" ?. K　　米酒：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( k2 K7 f, V
　　盐：适量
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. I3 _5 X* |9 x7 L1 q公仔箱論壇　　做法：
" ^$ M) e/ ~( W5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
. f5 f6 o6 M7 S5.39.217.77　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
) \/ T/ t4 a5 l1 E% \' k+ T( {5.39.217.77　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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' m; E0 S2 u: S3 N) M  t: P- U3 ~公仔箱論壇　　
' C$ u( i# W3 N2 U, gtvb now,tvbnow,bttvb功效：
! E( q. j# y/ s公仔箱論壇　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 {2 {  x% j9 J1 `7 d# h

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靓汤心水; j# J6 ?5 G) q0 P: I( \% q9 F+ j7 Y
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
( p8 W# N% t8 o# E公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。