[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

, A* U/ G; b: w" V5.39.217.77　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
: H- H6 {: J" K7 K2 S4 c　　(3-4人份)
7 m% O5 F" \* A2 Q, J: g# }, a5.39.217.77　　调味料：公仔箱論壇% o" A9 ^8 _. c4 c, D& \
　　米酒：2汤匙
, ~, v# ^7 c4 _- t5 R! Z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 Y* B) u( B' W
　　
+ O! g8 K! h. _: `1 q: `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：, p. ~) M1 i' m* \" }, K
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
- X$ P3 J6 \4 u　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
% t4 H: a" H# g8 q, `5.39.217.77　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：公仔箱論壇9 e6 v: i, V& ]5 h2 F2 ?( R
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。3 }, A' g1 ?( B

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靓汤心水公仔箱論壇2 d( E0 j) w4 O# E# l
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! `$ M3 s1 f1 r7 n/ a& Z, F
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。