[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

4 w+ I8 C& Y* r5 o* V4 f! k5.39.217.77　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb' `" v/ h1 ~, v* x+ R/ x, b" C
　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb) @; i6 L& D8 O5 \. i
　　调味料：! w$ Q% {9 l9 ^7 O- f) \
　　米酒：2汤匙
2 t: Z7 e/ x# j! ]# j" u; l' V5.39.217.77　　盐：适量
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　　做法：
' D. I( X6 l" Q" H8 v7 O( W/ L" V* L5.39.217.77　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 O( L; \9 X. a" n- V: H
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
) v( O1 \/ [* h& }+ v8 c$ N% Ctvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。* p& a7 \3 }; u* I; o6 K. k
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功效：5.39.217.77- r* n/ M5 R8 N+ k# y5 h2 [
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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" L7 k( N8 ?+ A  `0 n+ @+ x靓汤心水
+ Y4 @# c6 @7 v/ l0 ttvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb4 B: W4 S8 K# C6 E
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。