[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

8 V: `) d' `# b4 M5 J　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
! q4 Q; B3 @, z+ V+ b; d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 v( e  K# A4 }7 a- H
　　调味料：公仔箱論壇1 J: L8 ?) `; m7 |) F
　　米酒：2汤匙2 U" D; w" v: t1 K
　　盐：适量
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% A% V2 Q+ V' F: Y7 M$ ]! H/ j6 S& T0 B公仔箱論壇　　做法：
$ {* Z; _+ v  T5.39.217.77　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
8 {& ?0 X. f. W3 r" ^9 s公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
$ w* p7 X1 b, r4 J' g2 z8 t　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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5 C8 i5 d3 A& K/ ?! m: w8 c5.39.217.77功效：/ M; I! r, ]( K" [! d
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
' X- j9 D8 k: w! n; A! b) ?公仔箱論壇　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。