[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
4 w, e( P0 B2 u1 W. h4 }　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 j4 r# J, z/ s. s& p' @" e, s
　　调味料：1 g# d! y' L4 I# M3 Y
　　米酒：2汤匙
& G; [( o; J( @3 @6 G5.39.217.77　　盐：适量公仔箱論壇/ Z3 k$ ~" g" T, y
　　
) V; K' O% I, D* a- r" e6 ]8 x3 etvb now,tvbnow,bttvb　　做法：) e0 u7 c; _( G3 H
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
0 L; d& Y% Z/ W: m5 z! @4 Q% L8 I: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；: v6 K" O" T5 B5 m( w6 c5 l& t# H
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 x$ a) Q, w
　　5.39.217.77$ i3 ~& f% X% C. L7 G, l
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功效：公仔箱論壇6 G/ Q+ ], d2 ~6 u/ ^; _
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
* v- c+ g1 D+ ?, v' ^公仔箱論壇
; f9 u7 s, R8 ~& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 g) ^; G: a' U# K+ e. K; l
靓汤心水
- ^* ]* A/ x' P9 w. f, W% U/ H　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。2 [8 h  o" v; ?7 ^+ w+ n& h
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。