[健康資訊] 護眼又護心！一次認識南瓜４大營養好處、不同品種推薦料理方式

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一圖搞懂栗子南瓜、美國南瓜、印度南瓜、中國南瓜
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栗子南瓜、美國南瓜你會分嗎？護心又護眼一次認識南瓜４大營養好處，不同品種推薦料理方式。5.39.217.77$ J. p9 Z' y* u
萬聖節快到了～不少店面都開始擺出萬聖節裝飾，最常見的便是南瓜燈擺設，但台灣市面南瓜這麼多種，哪一種才是傑克南瓜？就讓好食課 Christina 楊婷貽 營養師 帶你認識南瓜，也告訴你南瓜有哪些好處！南瓜種類目前台灣常見的南瓜主要有中國南瓜（東洋南瓜）及印度南瓜（西洋南瓜），另外還有栗子、美國、黑子及墨西哥南瓜。
3 Z3 s9 i  |2 ?5.39.217.77中國南瓜：常見為木瓜形狀，也被稱作金瓜，果肉質地較粗，常見料理方式為拌炒，例如金瓜米粉。- c: [$ r# z- }
印度南瓜：像常見的東昇南瓜即是印度南瓜的一種，也是常被做成南瓜燈的南瓜！雖然叫印度南瓜，但實質產地在中南美洲及非洲，果肉質地較細，適合做南瓜派、南瓜粥及濃湯。tvb now,tvbnow,bttvb5 q# e" J# v( @# o7 w" g
栗子南瓜：日本品種，特色為果皮呈深綠色，果肉質地軟綿，適合燉煮。5.39.217.772 f. d0 P; D) G& ]4 ~
美國南瓜：形狀變化較多，常見的為長條形狀，可分成夏及冬南瓜，夏南瓜是未成熟時即採用來吃，常涼拌食用，另外還有觀賞用的南瓜，較不建議食用，果實較小，果肉質地粗。5.39.217.77! F5 Y+ L, Q' h
南瓜好處1.富含胡蘿蔔素，可預防眼疾，保護眼睛。
$ T; R5 r& G8 a! u5.39.217.772.膳食纖維促進腸道蠕動，幫助改善便祕。
! ~$ F0 j5 a7 P4 Z0 A. ~7 D: A3.高抗氧化力，幫助提升免疫。
0 D! u- [+ E& n; J) r( _4.維護心血管健康，預防中風。+ b7 T1 s9 B7 d
圖／南瓜除了當擺設，還有這些好處。