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[食肆地點] 老字號留住這記憶陵發打冷

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這 是 新 填 地 街 一 個 唐 樓 單 位 往 下 望 的 景 象 。
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. a. T% @6 r$ u% N5 m# _這 單 位 , 住 了 兩 位 年 過 八 旬 的 夫 婦 。 tvb now,tvbnow,bttvb; @6 z: z! ?# z6 v2 q- E  o

9 P. _" P! k0 m1 @( G* s半 世 紀 前 , 夫 婦 倆 胼 手 胝 足 , 在 樓 下 經 營 打 冷 檔 , 九 十 年 代 退 休 , 店 子 傳 給 了 三 個 兒 子 。 5.39.217.775 B' a# f& C% O. i' Q* ?
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三 兄 弟 各 有 事 業 , 大 哥 在 加 拿 大 經 營 潮 州 菜 館 , 二 哥 做 建 築 生 意 , 三 弟 是 銀 行 文 員 。 & A0 L  S$ O, Q1 m) e/ [& }0 y) _
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但 最 後 , 他 們 都 選 擇 放 棄 本 業 , 回 巢 一 起 打 理 老 菜 館 。 1 b# R  y6 Y7 ]. |5 q

5 ]8 N% W" G; A9 E, |2 o2 t0 |* v公仔箱論壇子 承 父 業 , 變 革 可 期 。 不 過 多 年 來 , 這 幾 乎 一 分 一 毫 也 沒 動 過 。 5.39.217.77- H5 ~% u& N+ l' {* U# {$ d; g+ L6 g  S
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食 物 、 裝 修 、 格 局 、 氣 氛 , 甚 至 招 牌 的 字 體 , 都 跟 以 往 一 模 一 樣 。
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( N# k0 i0 D& A維 持 現 狀 , 和 因 循 無 關 。 為 的 , 只 有 一 個 原 因 。 就 是 要 讓 對 面 唐 樓 中 的 老 人 家 , 偶 爾 從 窗 探 頭 俯 望 時 , 還 依 稀 記 得 這 個 似 曾 相 識 的 景 象 。 5.39.217.77! W' z3 X/ f3 V
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這 景 象 , 曾 經 盛 載 過 他 們 人 生 中 一 切 最 堪 回 味 的 記 憶 。
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現 存 最 老 打 冷 店
4 N: U% o  j9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陵 發 , 自 1956 年 創 業 後 , 一 直 都 在 這 新 填 地 街 上 , 是 現 存 最 老 打 冷 店 。
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從毗 鄰 浴 德 池 門 外 的 小 小 路 邊 大 排 檔 , 發 展 到 今 天 , 已 擴 充 成 三 鋪 相 連 的 數 千 呎 大 店。 地 方 寬 敞 了 , 大 有 條 件 做 一 間 潮 州 酒 家 , 但 她 還 像 過 往 , 獨 沽 一 味 打 冷 , 連 小 炒也 欠 奉 , 數 十 款 耳 熟 能 詳 的 冷 菜 , 韭 菜 豬 紅 生 腸 墨 魚 蠔 餅 牙 帶 … … 一 張 餐 牌 就 能 容得 下 。 5.39.217.77* O4 x' J! `, b9 I1 U# E* R
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每 晚 八 點 鐘 , 是 陵 發 最 熱 鬧 的 時 間 , 客 人 碰 杯 喝 酒 , 人 聲 鼎 沸 , 打 冷檔 師 傅 做 到 冇 停 手 。 打 理 陵 發 的 三 兄 弟 也 各 司 其 職 , 大 哥 鎮 南 專 責 煎 蠔 餅 , 二 哥 鎮坤 和 三 弟 鎮 輝 一 同 管 樓 面 , 收 銀 、 落 單 、 傳 菜 、 收 碗 碟 一 腳 踢 , 忙 到 不 得 了 。
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9 R9 i- m4 _( P/ I' t% o5.39.217.77但 在 店 外 行 人 道 的 不 遠 處 , 卻 有 一 個 老 人 家 靜 靜 在 吃 晚 飯 。
% ?6 z5 i6 a/ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s: Y9 b+ Z7 `' j* S& M3 _# Y
一 張 摺 、 一 張 膠 椅 , 三 道 菜 配 一 碗 飯 , 獨 個 兒 孤 寂 地 坐 , 和 店 鋪 的 喧 囂 大 相 逕 庭 。
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「 佢 日 日 都 度 食 飯 , 幾 十 年 咯 , 已 經 習 慣 晒 。 不 過 佢 驚 阻 住 我 做 生 意 , 咪 坐 開 。 」 正 在 收 銀 的 大 哥 魏 鎮 南 說 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 d. \  I2 p- @! S* I6 j1 U  b& W

/ D' B& B8 ^* V老 人 家 叫 魏 林 盛 , 八 十 三 歲 , 是 陵 發 的 創 辦 人 , 與 老 妻 就 住 在 對 面 唐 樓 上 , 雖 然 店 子 早 已 交 給 三 個 兒 子 打 理 , 但 他 每 晚 仍 會 下 來 鋪 頭 吃 晚 飯 。
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都 已 殘 舊 , 但 卻 是 媽 媽 記 憶 的 一 部 分 , 那 捨 得 換 掉 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x3 d, c: L- J& K

8 i! q7 A. N( o$ V; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X. E7 l- s1 [$ ?% n) O
每 晚 八 點 , 魏 伯 準 時 在 街 上 「 開 飯 」 , 只 是 再 沒 有 老 伴 相 隨 。
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兩 夫 婦 的 辛 勞
7 X  B/ d  R1 o, V' e& q) `  k$ a公仔箱論壇他 是 潮 陽 人 , 四 十 年 代 初 帶 老 婆 從 大 陸 來 香 港 謀 生 , 起 初 兩 口 子 靠 運 送 木 炭 養 家 , 儲 了 一 點 錢 後 , 就 於 1956 年 , 在 太 子 新 填 地 街 租 下 大 排 檔 , 靠 賣 魚 蛋 粉 維 生 。 5.39.217.775 A( y4 W( K  N' L
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「 以 前 做 魚 蛋 好 辛 苦 , 冇 機 器 幫 手 , 乜 都 要 用 手 做 , 我 負 責 打 魚 蛋 , 我 老 婆 就 幫 手 起 魚 肉 。 不 過 咁 辛 苦 都 唔 係 賺 得 好 多 , 後 尾 兩 公 婆 商 量 過 , 見 人 做 打 冷 做 得 唔 錯 , 咪 轉 做 打 冷 。 」 魏 老 伯 邊 吃 飯 邊 說 。 5.39.217.77* B4 q2 M4 o6 f; s& A! q; x/ b0 L
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夫 妻 檔 拍 住 上 , 魏 父 負 責 管 數 , 魏 太 就 做 出 品 , 再 聘 用 兩 三 個 夥 計 幫 手 , 就 這 樣 開 始 陵 發 的 打 冷 事 業 。 " H, U& E1 [# i) e( T
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那 時 太 子 新 填 地 街 人 流 非 常 暢 旺 , 附 近 有 數 間 戲 院 , 又 有 大 量 工 廠 , 每 逢 工 廠 放 工 , 或 戲 院 散 場 , 就 有 很 多 人 來 這 區 吃 消 夜 。
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! m2 T. I! C: X/ z3 t; @! `" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 民 化 的 打 冷 , 特 別 受 歡 迎 , 陵 發 附 近 就 有 數 個 打 冷 大 排 檔 , 但 魏 太 做 事 落 力 , 很 快 就 成 了 生 意 最 好 的 一 間 。 公仔箱論壇( E: Z0 S% y$ S; V3 I1 E
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「 潮 州 女 人 好 做 得 , 我 老 婆 特 別 厲 害 ! 人 蜆 仔 肉 洗 兩 三 次 就 算 , 佢 就 洗 夠 五 六 次 。 佢 負 責 整 食 , 我 負 責 睇 頭 睇 尾 , 咪 咁 捱 大 一 竇 仔 女 ! 」 魏 老 伯 回 憶 說 。
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滷 水 鵝 最 好 賣 , 每 晚 賣 百 多 碟 。
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% z; I9 h" h. t0 i; o1 Q+ M3 C  h夥 計 個 個 做 了 很 多 年 , 全 部 是 熟 手 。公仔箱論壇: C. K4 z9 s! }' {; t

# X/ g$ A9 Y+ h  N+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  j- W  ~- e
鐵 娘 子 逢 巨 變( s9 v) ]: C2 d3 L. K4 O6 t
魏 老 太 全 名 鄭 瑤 珍 , 今 年 八 十 歲 , 生 於 一 個 清 貧 的 潮 州 人 家 庭 。 自 幼 就 要 耕 田 幫 補 家 計 , 又 要 照 顧 弟 妹 , 是 典 型 的 傳 統 潮 州 女 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r0 H0 j6 V$ o2 @

3 G- }* M: W% j2 C- T* l4 }+ q6 n5.39.217.77來 了 香 港 , 除 了 幫 丈 夫 打 理 冷 檔 , 還 要 料 理 家 務 , 照 顧 三 個 兒 子 , 一 個 女 人 撐 起 了 一 間 店 、 一 頭 家 。 公仔箱論壇% K) i: k& ^$ E: D% N3 L3 I
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從 年 輕 到 年 老 , 她 都 是 陵 發 的 靈 魂 人 物 , 就 算 有 夥 計 及 家 人 幫 忙 , 她 還 是 當 中 最 不 辭 勞 苦 的 那 個 。
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切 菜 、 洗 蠔 、 看 看 火 候 、 試 試 滷 水 … … 忙 這 忙 那 , 從 不 閒 下 來 。 只 到 晚 飯 時 候 , 才 會 歇 一 歇 , 與 丈 夫 一 起 在 陵 發 撐 腳 , 數 十 年 來 , 形 影 不 離 。 可 是 近 幾 年 , 卻 不 見 了 她 蹤 影 。 6 x/ h0 q+ s; Y/ p5 F5 O/ M- r" u! O

5 c- K9 [' P0 Y「 佢 有 病 嘛 , 都 十 幾 年 咯 , 早 幾 年 仲 落 到 , 而 家 落 唔 到 樓 , 我 咪 自 己 一 個 落
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% M9 R5 L9 Q% l1 A. P! Z佢 成 日 屋 企 望 落 , 近 排 連 行 去 窗 口 望 都 唔 得 咯 … … 佢 以 前 身 體 好 好 , 人 老 就 係 咁 。 」 魏 老 伯 說 。
( N0 s) V. J2 T+ O) M4 q) g4 }6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @* g$ b! H3 V醬 汁 放 在 店 外 , 很 有 大 排 檔 風 味 。) M: C6 i7 I! o+ Y% \
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3 D$ Y: }" c4 i) B& K公仔箱論壇媽 媽 雖 然 認 不 出 兒 子 , 但 兒 子 們 每 天 都 會 來 看 看 她 。公仔箱論壇2 G8 {+ O- _. F* f& l' V) S/ I
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魏老 太 的 病 , 是 九 七 年 發 現 的 。 那 一 年 , 她 常 常 感 到 頭 痛 , 看 了 醫 生 後 , 發 現 大 腦 生了 一 個 雞 蛋 大 小 的 良 性 腫 瘤 , 做 了 切 割 手 術 後 , 本 以 為 沒 事 , 但 記 憶 力 卻 漸 漸 衰 退, 像 老 人 癡 呆 症 一 樣 , 慢 慢 把 往 事 忘 掉 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ f% J' w  `- U! {+ r, r

+ F, Z: j4 J" E病 發 初 期 , 只 是 記 憶 力 衰 退 , 仍 能 自 己 出 入 , 可 是 不 消 幾 年 , 病 情 就 急 轉 直 下 , 連 相 伴 大 半 生 的 鋪 頭 都 不 認 得 , 回 鋪 時 走 失 了 路 , 行 了 去 深 水 。 更 試 過 連 自 己 家 門 都 記 錯 , 去 了 鄰 居 的 家 。
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9 Z0 U$ I8 m  k6 ]公仔箱論壇陵 發 本 來 由 她 兩 老 和 三 兒 子 打 理 , 兩 個 大 兒 子 , 早 已 分 別 移 民 。 但 將 軍 病 倒 , 陵 發 頓 失 樑 柱 , 老 父 和 三 兒 子 獨 力 難 支 , 店 子 一 度 面 臨 結 業 命 運 。
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1 {6 G% }, V7 H3 s公仔箱論壇 陣 我 加 拿 大 , 知 道 阿 媽 個 個 禮 拜 都 要 去 睇 醫 生 , 鋪 頭 做 到 踢 晒 腳 。 老 竇 講 過 好 多 次 唔 想 做 喇 ! 6 H* n0 E; X2 ?
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但 我 知 阿 媽 最 掛 住 間 鋪 , 咪 返 幫 手 ! 」 正 在 煎 蠔 餅 的 大 兒 子 鎮 南 說 。
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其實 , 陵 發 經 營 多 年 , 生 意 一 直 很 好 , 魏 氏 一 家 甚 至 已 在 店 鋪 樓 上 置 業 , 年 前 更 有 人出 高 價 求 售 , 只 要 同 意 , 就 可 收 一 大 筆 離 場 印 印 腳 。 但 他 們 還 是 選 擇 繼 續 經 營 , 因為 這 間 店 鋪 , 對 他 們 一 家 來 說 , 有 非 比 尋 常 的 意 義 。tvb now,tvbnow,bttvb  M& z/ o/ C7 |/ d

# y9 L* O/ l' Z5 _9 Stvb now,tvbnow,bttvb大 哥 ‧ 鎮 南
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" r: n. g$ z( L9 I. s公仔箱論壇離 開 了 十 七 年 , 今 天 , 鎮 南 又 再 回 到 陵 發 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 M1 g5 Z2 c, y3 b
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: g% f) i; H5 b0 \8 Y: j8 J大 哥 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 !
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大 哥 鎮 南 今 年 五 十 多 歲 , 四 歲 就 開 始 幫 母 親 打 理 生 意 , 從 來 沒 有 讀 過 書 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 s1 N; S* l  v1 V; \
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她與 母 親 感 情 最 好 , 年 少 時 , 兩 母 子 每 日 在 鋪 拍 硬 檔 , 母 親 煮 滷 水 , 他 就 在 旁 洗 蜆 仔, 母 親 招 呼 客 人 , 他 就 幫 忙 收 碗 碟 。 一 起 開 工 , 一 起 回 家 , 直 至 1989 年 , 已 成 家立 室 的 他 , 與 妻 兒 移 民 加 拿 大 , 兩 母 子 才 正 式 分 開 。
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+ M0 {5 y# P  F4 a2 G# @- ^  x, Q「 講 真 , 唔 係 為 仔 女 , 真 係 唔 會 移 民 。 我 知 阿 媽 唔 想 我 走 , 每 一 次 講 起 , 佢 都 有 唔 開 心 。 9 L5 y4 U) s0 v7 G0 U- F
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不 過 去 到 後 尾 , 最 積 極 個 反 而 係 佢 , 同 我 一 齊 去 買 羽 絨 , 又 幫 我 買 羊 毛 內 衣 , 我 話 買 件 平 , 佢 就 要 買 件 貴 , 話 貴 喎 ! 」 南 哥 回 憶 說 。
1 T/ H7 A3 J) T! `' ^) Z9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: x7 V, r) [7 H  S- m! ]( b- n$ i
到了 加 拿 大 , 他 重 操 老 本 行 , 與 朋 友 合 作 開 設 了 全 加 拿 大 第 一 間 的 潮 州 菜 館 , 由 於 是獨 市 , 生 意 很 不 錯 , 短 短 數 年 就 回 本 , 離 鄉 別 井 的 他 , 總 算 闖 出 一 點 屬 於 自 己 的 成就 來 。   J* q1 H4 R, E3 c9 n% ?: [* I) z

: u& Y( ?; U: w: l他 也 以 為 , 人 生 的 下 半 場 , 就 在 彼 邦 優 哉 游 哉 的 度 過 , 直 到 一 天 , 接到 媽 媽 病 重 的 消 息 , 他 二 話 不 說 就 把 上 了 軌 道 的 生 意 全 部 賣 掉 , 把 妻 兒 安 置 在 加 國, 自 己 趕 了 回 來 。5.39.217.77- y9 [8 @/ o; g3 O& w' ]0 u

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「 我 鋪 頭 由 細 做 到 大 , 鋪 頭 野 , 除 阿 媽 , 只 有 我 最 熟 , 如 果 我 唔 返 幫 手 , 好 難 做 落 去 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 `5 F. `# W! X9 X

8 ^6 O2 B; C, k+ x! q! f5.39.217.77他也 是 說 真 的 , 多 年 來 , 他 一 直 落 手 落 腳 , 對 冷 檔 一 切 瞭 如 指 掌 。 像 煎 蠔 餅 , 他 就 懂得 從 前 古 老 的 一 套 , 以 鴨 蛋 及 薯 粉 做 炸 漿 , 鴨 蛋 膽 固 醇 比 雞 蛋 高 , 很 多 人 早 已 改 用雞 蛋 , 但 卻 不 及 鴨 蛋 油 香 有 鮮 味 。
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又 像 大 眼 雞 魚 飯 , 外 間 一 般 做 法 是 蒸 , 他卻 用 更 古 老 的 方 法 , 用 鹽 水 加 薑 慢 火 烚 熟 , 令 肉 質 更 加 軟 滑 。 不 過 因 為 每 次 不 能 放太 多 魚 , 要 分 幾 次 做 , 費 時 失 事 , 很 多 打 冷 店 早 已 不 用 了 。
  K, ]( v" ?! A4 b" x! K- |5 [- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更 教 人 驚 喜 的 是 蜆 仔 肉 , 多 砂 又 難 清 洗 , 要 先 用 清 水 沖 洗 多 次 才 能 吃 , 許 多 人 懶 洗 早 已 不 做 了 ! 但 他 還 是 堅 持 做 下 去 。 - H7 u" K. j  E3 b

9 s5 W$ y1 A8 h) t: {3 p/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 唔 改 得 ! 阿 爸 晚 晚 都 落 食 飯 , 改 佢 唔 鍾 意 ! 阿 媽 雖 然 落 唔 到 樓 , 但 係 都 好 掛 住 鋪 頭 , 有 時 會 個 窗 口 度 望 住 , 所 以 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 , 唔 好 俾 佢 變 。 」 南 哥 堅 定 不 移 地 說 。公仔箱論壇" E& {' k8 v4 i" q
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二 哥 ‧ 鎮 坤5.39.217.77# L: ^: u! A* c& B7 A* J  O

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) {1 h4 M+ G2 Q; f0 O* M公仔箱論壇媽 媽 病 重 , 但 鎮 南 仍 然 樂 觀 面 對 , 做 樓 面 常 與 客 人 說 笑 。5.39.217.772 L5 \9 o8 E1 o

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二 哥 我 驚 阿 媽 連 我 都 唔 認 得 !
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$ D# X) t. R; I8 P# r: z  @; ^1 b大 哥 回 巢 , 延 續 了 陵 發 的 生 命 。 同 樣 移 了 民 的 二 哥 魏 鎮 坤 , 本 可 不 必 回 來 幫 手 , 但 他 最 後 還 是 決 定 跟 隨 哥 哥 的 路 。 & n% s1 f8 F: M! ], d4 E
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今 年 五 十 一 歲 的 坤 哥 , 也 是 從 小 在 陵 發 幫 手 , 只 是 做 弟 弟 的 擔 子 沒 兄 長 那 麼 重 。
% w: s; h1 d( S1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 j/ v, w4 ^( c6 m1 Z9 C3 Q1 k- `
他有 機 會 讀 書 , 中 三 畢 業 後 , 修 讀 建 築 課 程 , 是 合 資 格 的 則 師 。 雖 然 畢 業 後 被 父 親 叫來 陵 發 幫 忙 , 沒 有 機 會 發 展 自 己 的 事 業 , 但 八 九 年 移 民 加 拿 大 後 , 他 開 設 了 自 己 的建 築 工 程 公 司 , 聘 請 來 自 意 大 利 、 印 度 、 南 美 的 工 人 , 專 門 幫 人 建 別 墅 洋 房 , 總 算實 現 了 夢 想 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* x! N7 d& |, A
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在 加 拿 大 , 他 是 個 受 人 尊 敬 的 工 程 師 , 可 是 回 港 後 卻 要 屈 在 這打 冷 檔 , 每 朝 早 未 夠 八 時 就 要 回 鋪 頭 做 下 欄 工 作 , 洗 大 腸 、 切 鳳 爪 、 揀 蠔 仔 , 下 午回 家 休 息 , 到 了 晚 上 又 回 鋪 幫 手 做 樓 面 。
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堂 堂 工 程 師 要 執 頭 執 尾 , 可 謂 大 材 小 用 、 紆 尊 降 貴 , 但 他 , 竟 然 沒 有 半 點 介 意 。
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「 冇 乜 所 謂 ! 自 己 屋 企 生 意 , 自 己 唔 做 邊 個 做 ? 講 真 , 如 果 有 得 揀 , 我 都 會 揀 做 建 築 , 睇 住 自 己 起 屋 , 聽 到 客 人 讚 賞 , 滿 足 感 真 係 大 好 多 。 」 坤 哥 說 。
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他 替 人 起 屋 , 但 年 前 陵 發 擴 充 , 即 使 賺 到 錢 , 也 沒 有 作 多 少 裝 修 , 三 個 鋪 位 , 還 是 空 框 框 鋪 位 一 個 。 ; ^  ?- c: V6 z& T- e3 j) o; `

* M! l  E/ P! E$ D9 \! ]8 `3 K1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 色 的 牆 壁 、 白 色 的 地 磚 、 白 底 紅 字 的 書 法 招 牌 , 以 前 店 鋪 沒 電 話 , 今 天 也 不 裝 , 新 的 店 和 舊 的 店 幾 乎 一 模 一 樣 。
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( {1 t- g9 p! A& j/ T5 i公仔箱論壇「 變 其 實 好 容 易 , 但 阿 媽 記 憶 力 仲 有 幾 多 ? 連 醫 生 都 講 唔 到 。 將 間 鋪 頭 做 到 同 以 前 一 模 一 樣 , 話 唔 定 有 朝 一 日 阿 媽 醒 番 , 會 幫 佢 記 番 多 以 前 呢 ! 」 南 哥 堅 定 地 說 。 % ]" w% i) u, ]0 u1 T5 h

, C" i! G  |8 G* N+ M" v4 R. Ptvb now,tvbnow,bttvb其 實 魏 老 太 的 記 憶 力 , 已 衰 退 到 連 兒 子 都 認 不 得 了 , 更 遑 論 店 鋪 的 裝 修 , 但 他 們 就 是 執 意 要 保 留 舊 有 的 一 切 , 期 望 奇 蹟 出 現 的 一 天 。
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6 a) G/ V- P% I! {4 n: @tvb now,tvbnow,bttvb「 佢 成 世 最 緊 張 就 係 頭 家 , 每 年 盂 蘭 節 , 無 論 生 意 好 唔 好 , 佢 都 會 叫 我 幫 手 抬 幾 包 米 去 捐 俾 人 , 為 就 係 得 到 主 辦 單 位 贈 送 一 盞 拜 過 神 花 燈 。 佢 話 盞 燈 可 以 保 佑 合 境 平 安 喎 ! 5.39.217.77" ?: t7 K4 G" p) N: T4 w
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而 家 年 年 都 投 盞 燈 返 , 希 望 阿 媽 見 到 安 樂 , 會 記 得 番 以 前 。 」 坤 哥 說 。0 w4 B$ o7 D/ c( e3 j2 R

( L) m3 ^& c9 P( m9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 弟 ‧ 鎮 輝5.39.217.77) p6 }6 |5 r  r4 A' N
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鎮 輝 大 部 分 時 間 守 在 冷 檔 , 幫 忙 傳 菜 。5.39.217.77( A9 A0 `( [. [' C+ Q
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三 弟 阿 媽 養 大 我 , 我 呢 唔 算 係 乜
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: m2 V& C% t( U4 O' _3 r  L兩 兄 弟 回 巢 的 時 候 , 其 實 三 弟 魏 鎮 輝 也 早 已 在 鋪 幫 忙 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( h, {+ W' L* M

& r& q' P* D! W  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今 年 五 十 歲 的 他 , 童 年 過 得 比 兩 個 哥 哥 幸 運 , 自 細 有 書 讀 , 一 直 唸 到 中 五 畢 業 , 之 後 就 進 入 銀 行 做 客 戶 服 務 , 是 文 職 一 族 。
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他 本 來 沒 打 算 過 要 回 來 幫 父 母 打 理 這 冷 檔 , 不 過 後 來 兩 個 哥 哥 相 繼 移 民 , 他 就 自 動 自 覺 辭 了 工 作 , 回 到 陵 發 幫 手 。 tvb now,tvbnow,bttvb" f- b$ u: A2 w. [6 R" ^

) |% T' {* m  V& x: h5.39.217.77「 點 講 呢 ! 陣 阿 爸 阿 媽 已 經 六 十 幾 歲 , 兩 個 阿 哥 又 唔 香 港 , 如 果 我 唔 幫 手 , 佢 會 好 辛 苦 。 」 阿 輝 說 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 \( ^5 o/ F. l

. k* v( [) G& V8 n  [/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他也 真 的 沒 所 謂 , 三 兄 弟 之 中 , 以 他 在 鋪 的 時 間 最 長 , 天 天 晚 六 朝 四 , 直 踩 十 個 鐘 ,以 前 放 銀 行 假 期 , 現 在 一 星 期 做 足 七 日 , 只 有 過 年 才 有 假 , 但 也 沒 有 抱 怨 甚 麼 。
6 V# Z7 [# Q0 P0 l公仔箱論壇5.39.217.776 `/ g/ ]0 l6 C$ d1 a2 E
「 有 乜 好 怨 ? 細 個 陣 , 三 兄 弟 入 面 , 我 就 最 舒 服 , 乜 辛 苦 都 係 佢 兩 個 做 晒 , 而 家 大 個 , 幫 番 佢 手 又 有 乜 所 謂 ? 」
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從 前 天 天 坐 在 冷 氣 房 , 一 下 子 變 成 晚 晚 站 , 幫 客 人 落 單 、 收 碗 碟 、 舀 白 粥 , 粗 粗 魯 魯 , 做 到 汗 流 浹 背 , 有 氣 無 碇 , 犧 牲 不 可 謂 不 大 , 但 他 對 這 決 定 , 並 無 後 悔 。 ' ^8 k. B7 S$ ~9 R7 s9 s

0 T& K' \' n& o9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 阿 媽 以 前 成 日 講 , 一 家 人 最 緊 要 係 可 以 齊 齊 整 整 埋 一 齊 , 咁 就 最 好 。 我 希 望 佢 仲 有 記 憶 時 , 能 夠 日 日 都 見 到 我 ! 」 他 站 在 陵 發 門 外 說 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; c, `$ c7 @
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陵發 門 外 的 燈 泡 , 還 是 像 舊 日 般 亮 麗 , 映 照 得 連 對 面 的 唐 樓 也 光 亮 起 來 , 掩 映 間 , 一個 單 位 的 窗 戶 內 , 彷 彿 瞥 見 一 個 老 人 家 的 身 影 , 翹 首 凝 望 , 默 默 在 看 顧 陵 發 這 所 老 店 , 守 護 一 家 合 家 平 安 。
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! y1 [6 q9 b1 i& L+ p1 I1 a公仔箱論壇滷 水 鵝 片 $60/ 例   滷 水 膽 已 用 了 五 十 年 , 沉 香 非 常 , 鵝 片 肉 厚 不 肥 膩 , 幾 乎 所 有 客 人 都 會 叫 。
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3 t+ E4 M+ u# L  {5.39.217.77炆 鳳 爪 $40/ 例   用 最 貴 的 日 本 大 鳳 爪 , 炸 完 再 炆 , 入 味 又 香 口 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 g8 s: ?$ k* A
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滷 水 大 腸 $50/ 例   朝 朝 早 有 專 人 沖 洗 , 乾 淨 沒 異 味 , 肥 瘦 亦 均 勻 , 油 香 四 溢 。6 a  b- Y# s; c! y8 K2 D6 R9 w# w
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大 眼 雞 $60-$90/ 條   不 是 一 般 蒸 的 , 而 是 用 古 法 的 鹽 水 加 薑 燴 熟 , 肉 質 更 軟 腍 。) ?: H  x  A4 @: r
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蠔 仔 粥 $25/ 碗   湯 底 鮮 甜 , 蠔 又 大 隻 , 連 粥 也 溝 了 新 舊 米 , 用 足 心 機 。tvb now,tvbnow,bttvb; F- v) e, _1 s9 S3 s, _5 B/ l, O" g

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; p$ l" T+ p, a% n  V+ htvb now,tvbnow,bttvb蠔 餅 $50/ 例   蠔 多 又 大 隻 , 炸 漿 加 了 鴨 蛋 、 薯 粉 , 是 最 傳 統 做 法 , 入 口 有 蠔 味 , 又 酥 脆 。公仔箱論壇2 v$ V% }6 n2 \, \
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古 法 打 冷 仍 是 不 變 的
6 X/ F) `" p, ?9 P陵 發 的 主 角 , 是 冷 檔 。
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一 到 晚 上 , 就 會 擺 滿 各 式 各 樣 的 冷 菜 。 5.39.217.776 p; s+ l9 r: r9 \: t

3 U/ {! K( e9 S' mtvb now,tvbnow,bttvb大 眼 雞 、 滷 水 鵝 、 蠔 仔 粥 、 炸 蠔 餅 、 煎 牙 帶 、 凍 花 蟹 … … 坦 蕩 蕩 的 , 任 由 客 人 揀 選 。 ' ]0 t+ [5 Z7 C" z8 h7 j  X

" s7 R4 Q. _6 w打 冷 菜 式 繁 多 , 約 有 數 十 款 , 大 部 分 預 先 做 定 , 但 材 料 都 是 當 天 早 上 買 回 來 下 午 做 當 晚 賣 。+ R- d, ], f& ~, N

2 M1 T7 z7 M- k$ i, T5.39.217.77像 花 生 炆 鳳 爪 , 人 家 都 用 外 面 交 來 的 炸 鳳 爪 , 他 們 卻 是 自 己 炸 , 且 天 天 鮮 炸 , 不 會 預 先 炸 好 一 大 批 儲 存 在 冰 箱 。 5.39.217.77/ Z; ]/ n4 ^9 Z' C
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魚 、 肉 、 菜 , 無 一 不 是 當 日 的 新 鮮 貨 , 深 圳 剛 剛 屠 宰 的 平 頭 鵝 、 油 麻 地 魚 市 場 運 來 的 大 眼 雞 、 果 欄 來 的 春 菜 … … 每 天 從 早 上 九 點 鐘 開 始 送 來 。 " Y$ A2 L* ^/ |# |, h7 }

1 G7 \0 b, t' ]2 x8 Q公仔箱論壇做 法 也 跟 足 古 法 , 蠔 仔 粥 湯 底 用 黃 豆 、 大 地 魚 、 老 雞 等 熬 成 。
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' U+ T& u0 W# x. h' H  C: o1 k蠔 仔 用 人 手 逐 隻 揀 , 每 隻 指 頭 般 大 , 蠔 味 濃 郁 , 盡 是 實 牙 實 齒 的 味 道 。
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陵 發TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' y1 ^- s) P% j1 {( }; Q: n
感謝分享喔,棒棒棒!!!
真係要去試吓......
谢谢分享哦,不错
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