森林中的營養奶油$ \2 Y" ]/ M& r3 C0 s
; d5 N" V5 t' ^8 w$ { 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb& J b/ U+ u, d- ]9 S7 O( `+ f
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 {7 G: R2 K
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ C% p" }& {) s
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
; `3 @7 u; ~8 V% v2 Y0 f公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.77 g. b* a" x% h' i& `+ R0 {+ E
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）. A2 B* p. P" j( _ B/ H
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
8 H& b- U0 k0 e4 n3 `醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
" z" z9 ^1 ]& S& @$ R5.39.217.772.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
' I8 b. X) d+ n公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。& S* x# @1 z I' _+ V9 K$ @- S6 [: X$ a
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
5 @# P0 }) }) h' L! I$ X5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb: S8 W& S) m# j2 { V& s
水煮蛋2顆
3 v' r# f( K, }' S; g; r公仔箱論壇小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 I# ]; j+ q- }1 i! A. O
檸檬半顆$ `6 A1 O2 ?3 L- H5 Q5 x
美乃滋適量
" F5 Y3 ~* T+ A2 y4 p+ k公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
3 u9 E4 B8 p7 [ ~5 H' X p吐司1片公仔箱論壇; X9 e* Y* e/ R3 ^( N% e6 n; x
 圖／酪梨。趨勢文化提供5.39.217.77* S4 [# U4 S3 F# g t- G: j
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
( l; x1 f7 j9 p1 A$ y公仔箱論壇2.水煮蛋2顆切丁。
7 D! n7 a \+ f公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
! G* S" |4 @3 I8 V8 Q% P% [$ D2 U1 _5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇9 C u" Z/ g4 B5 b% c
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。3 c+ L6 R( z ` B
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇: q4 m' t; i7 W; G- x2 h
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
" K& x% V3 u1 @0 J5 g1 D5.39.217.77鮮蝦7～8隻公仔箱論壇9 j( v. q" [1 X, d2 T5 R) ?% L
熟腰果7～8顆: D7 _' X* J) J# P& q% s$ }
斜管麵兩人份5.39.217.77. W/ [. w |. w0 q4 j" r/ Y6 R
鮮奶
5 @% ~0 q8 ^6 q$ w7 n( |% D公仔箱論壇洋蔥1／4顆公仔箱論壇1 A' O2 u$ Q" ?( Y
蒜頭2顆
2 K) C* m3 l+ ~% E公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇4 K) M) L5 [1 g' V
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
$ D/ K0 V1 v" A2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
/ V8 g3 h7 ^5 F7 U: {, R5.39.217.773.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。5.39.217.77+ S+ p: j+ Q2 I9 ?7 m8 V
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
4 G* U- }. ?. M! S! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
2 f( _' w+ K3 z" k公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! t7 ?( e) W+ }1 W- H
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
; a K5 R: C5 T 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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