森林中的營養奶油
2 y( ~( D. Q, K: @5.39.217.77
' R, |. {2 T5 y 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
0 l# M: s+ N+ H$ N1 r+ F5 w0 e0 a如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% F: u' ?- t4 x2 A v2 a: u5 l- @tvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
4 o; n0 m6 a9 ?! B' l" C7 F5.39.217.77其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇# Y( H, l' `$ h7 ~3 }5 o
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
* i9 D" N) w' etvb now,tvbnow,bttvb
2 a$ q+ I3 _# }8 c f5.39.217.77
7 Q( C2 m! z. B( T% T 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.778 k/ x* b( `! T5 `+ |( r
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）- ~2 @: |9 ^5 r( j3 C7 g1 M) Y, D
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？1 v3 f& Q* P0 \1 h7 ?% r
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
: b# P$ c) n, A! W- Ltvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵公仔箱論壇. ^7 T/ ~% W# y# D, P2 Q" h. ?$ ~
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。8 { ^# _5 k K% K/ c- z
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇' m) h4 d ?3 |; M. k
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
+ M0 Z) t9 e$ j; [公仔箱論壇水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) b( B- v% [/ v# @( @/ x" T
小黃瓜半條! S( Q& e2 V$ C3 U9 }# e* _3 \; P% ~
檸檬半顆
; [& x% ?8 m$ t' a8 N美乃滋適量" _* F0 {; h8 I! y
鹽、黑胡椒適量
, A1 ~* V: z7 j( c7 H: V' \tvb now,tvbnow,bttvb吐司1片
" \2 _ a6 i) ~* K% x* W 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h$ w: |% k2 v+ k% ]( u! h& n
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
* ^3 {2 e4 _# s9 H( R1 o* f8 k# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。- L4 @2 ^! S) A. K7 ^
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
% h! ^: [+ t! k! {% D+ o公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 |5 ^! `; E" \ w, U
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇$ D0 S I* z6 i& ^6 c- W
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
) [5 y$ P$ A4 t7 U" J, M- c/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 o c1 Y5 j2 E5 ?
9 h& L2 Y! y/ x
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
$ K% P* O" ~. @tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
8 G, w' q3 W7 a5 c. [, |) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆, M7 w- |% J- q( P; @3 }
斜管麵兩人份
5 b: s1 A8 {) x3 O1 p鮮奶1 l# R, M- V5 {
洋蔥1／4顆
- {( ]( V& l( }* H& u蒜頭2顆
! ~6 O& C5 a. S* S- ~( c0 X! C; K8 h公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量5.39.217.77. Z/ z2 s% V1 j+ r, q- V9 J5 g' V
 圖／雙人份斜管麵。
' H, U+ Q' ^9 v PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- q7 l" ^+ V% E
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇# ~. K) e4 v0 u1 @7 B
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb" V. o' w( ^ t+ {
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
3 W% } v* Y! m" K w公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇) Y3 `! W6 G5 g; Z% f9 W
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
6 n9 W, ~5 x8 Y$ ?# t K6 F6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
: P( `# t$ g: h7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
7 m0 d$ L' e4 C; e8 R公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
+ a# g1 ?9 ^3 D/ l* h6 [7 }" J公仔箱論壇 |
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 