森林中的營養奶油
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: k: ?2 y8 \. `1 o 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
9 y, E" ]5 M2 z公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。/ X$ t# ~; ]/ }5 {
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。1 Q% E3 U% ~: i7 q \ N
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! K5 o& i5 N0 s" V! c5 ?
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ W! e9 O F: m1 Z% l3 D
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
1 V% K, f( C% C% `酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
0 B, ]/ j* |8 D- Y* |) ltvb now,tvbnow,bttvb家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
2 B! N- d* C+ N$ Y. a5.39.217.77醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
! f! }% j' m; ]2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
) F5 l: `& V* z: y6 v 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.77, W- A% O$ I1 r( W
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆$ G1 s4 }2 ?5 `; c
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
8 I2 l! {7 Z/ z; H* V2 L" y8 b公仔箱論壇水煮蛋2顆0 k w! V U/ R$ \# m) P7 N7 T
小黃瓜半條: p5 o2 l4 ?# L0 m F, Q
檸檬半顆
+ ` l9 @" J: h4 K美乃滋適量
! d: z2 U+ C4 {$ f$ P$ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
# q/ a- X/ q6 u) G吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 U; R' h, P; l/ O
 圖／酪梨。趨勢文化提供
2 E8 Q f! z" ]. O0 d$ S! \公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
6 }! C& n7 q$ p' m. F- E8 O公仔箱論壇2.水煮蛋2顆切丁。
1 n1 p1 M0 [% u3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
1 r! e/ Y+ ~$ u4 i3 ?# ]5.39.217.774.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
, o5 X! {3 O$ V: ~7 j5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
% K; N# u/ e# ?* E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。# n) j6 g1 b U" u
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5 t7 y; x0 c* p6 c5 `" N6 N7 E酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆' n, t# J# Q; _, W& F) {
鮮蝦7～8隻
4 n. }0 @% t0 E, U( w熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb# @' [& x/ q1 h8 F: ?% O/ G
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 t! b' m! o' j# ?
鮮奶公仔箱論壇 T* D0 _. M5 c* H# C% Z& Y1 K7 b
洋蔥1／4顆
8 h9 @( U5 s3 Q- I" b: N* `3 b蒜頭2顆5 W( i! z2 N6 G4 j
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 p( p5 V+ c, f% r( p; I: O6 m
 圖／雙人份斜管麵。* D7 \: r1 [5 ~) m
; N; A8 Y) @" O; L; b做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.77" L0 e4 W6 h1 X: Q
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇# ~4 H' h1 l, a2 I- r
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。. F( o A6 Q# T* I% u" _
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb% U* @! t: [% z: f4 |* F
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。5.39.217.771 O9 Z/ n4 [- `2 T7 D0 ~! B% J
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
4 s- C, E( |7 }2 ?5.39.217.777.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
! w! t5 d% [) z$ h' f; ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 Y" R5 ~1 R X8 B# A
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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