森林中的營養奶油2 a0 X8 }! Q" O2 C" Q4 a" t3 u
7 T' B- Z) V' P( \7 o1 `公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
4 c/ w M* L2 o5.39.217.77如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
8 D& D5 u2 G/ Qtvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
( M8 y6 L& ?7 y, j: k! A. ]其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。( r5 B! q: g ~& }$ D1 h) T
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
) E" F( S. e$ f. s* @ m- m1 ltvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
0 _9 f% d# u, F2 a( z8 a5.39.217.77家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb* y% t E4 [' ^) r& H4 n+ S
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 n4 P$ R2 P& P) g2 o, @
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
; B7 u0 \7 \6 h. y- R公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
8 s0 \. p& c( z1 t' j5.39.217.77酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
+ H V6 P( Q- R. t. V（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
4 G5 G7 r4 i% w* x7 P W水煮蛋2顆
6 l* u; R' N- q5.39.217.77小黃瓜半條2 `$ d G3 Z1 X
檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb" ^# T- Q8 U0 [% O& X, g9 \- w; B
美乃滋適量公仔箱論壇! A7 `8 F. ~/ M; U- ~6 f
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& H2 J9 r: P9 L: p* i6 C8 e
吐司1片8 h# Q" t. ^) W/ W# T
 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e7 a" p) v' ?! w3 M
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! J# U$ e- k5 y
2.水煮蛋2顆切丁。
2 l' ^7 ?" Y1 U) o5 J2 \公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.77* S( ^' K7 v: h" U; g( J: q* K3 q( e% x
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
7 p9 f9 u5 |9 _: p/ p" N5 E5.39.217.775.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
' \& p4 }9 m9 d' E% Q5.39.217.77 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
- j$ F9 l* d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% Q3 W3 P# K7 l5 Z
熟腰果7～8顆6 e( ?. d" f3 Z% i
斜管麵兩人份
v. E6 K, Z4 D* q) q E: D5 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶3 e: L, T+ B5 M) S4 N. e; H' K
洋蔥1／4顆
2 p; d \& A5 v* R2 C, g# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆$ \) ~7 C' l' M3 R% G/ r
鹽、黑胡椒適量
1 A, a7 e$ o9 A$ z4 }1 E( |. }& etvb now,tvbnow,bttvb 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇: }! j5 O3 ]4 E! T5 a, a5 Z. o6 R1 g
, M% Q: G, P: A2 U, {: I8 }做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇7 a7 ?+ J7 S8 N) g8 N
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
& [2 O' `, ~4 x# |5.39.217.773.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
% q# Q0 l5 X- l9 U4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。0 l8 E, }1 n5 c% m% O7 g5 j6 T
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
' i! f( s" e n3 C V$ B; i+ j公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
" G1 \/ w8 b VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇1 x" V7 o+ q/ l3 ]# |- c
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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