森林中的營養奶油5.39.217.77 q* O/ t* y) l5 `
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。- M( b/ ?$ R& j. p# {( h
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
& a, V- S- g7 A5 Y$ | Jtvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
j3 w* A: h/ u) f% B其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
6 d: r2 Q& W9 V% ~% {另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。$ c$ U7 v, q; T$ [. D! L# B
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) b& u) b6 G# m* D) ntvb now,tvbnow,bttvb 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ q8 M. f- X. C8 y! f9 Y
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
0 [/ k9 Q, S/ A& P0 L家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？0 p+ A3 ~% K6 l/ ], q7 l! _
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
5 K A" r) g# _% j5 k: v( rtvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵5.39.217.77, d1 y; r2 l$ ?# z* B2 z/ @ E
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.77# r7 n( c, O: Y, m' x( C6 {, g1 b
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
& O) z1 }1 r i0 |9 O5.39.217.77（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）5 v3 e: x1 ^' |2 g# _' Q9 Y
水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 c8 i; P/ M) \5 F
小黃瓜半條
! c! H* y. Y' j; s+ @* `; ?8 S1 a2 P檸檬半顆公仔箱論壇0 m$ c# `* A" _( F
美乃滋適量公仔箱論壇9 h w" b/ q) A( R- ?6 b0 H
鹽、黑胡椒適量5.39.217.77( j+ c6 u0 Q; E5 v
吐司1片! M5 Q4 \" S; E7 Y" F- |/ f) n# Q
 圖／酪梨。趨勢文化提供( W3 I. e+ r- E( C4 B
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb% }( D4 e4 B6 K1 \/ _+ _+ }4 z
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb- B$ Z% I" C; _
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
9 p, L% x' ?% ^/ x! v% e4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
/ v# @+ U" q/ i( m% H4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。9 B3 @: v& g" Q3 U
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。) H! }) a @; `. c4 `! \% ?
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/ \! R9 g, n8 {4 R9 h酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
" a# j5 l: c0 j9 Y4 r鮮蝦7～8隻
2 y$ S. F' K* \" Z$ R公仔箱論壇熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb8 A" I; w8 U- u1 M+ Y# f, Z& p
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆, {: l; L; s7 P! q" B
蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S d7 G t& |
鹽、黑胡椒適量- \. b R9 p7 V. I7 o8 V
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
- W4 a/ l$ m/ T* b9 ]$ I* C" Q2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。' `! o$ o9 @# t, G0 Y
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
. X* @8 a" |) k8 k公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
$ T1 W [4 u9 V& s公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
; W3 {+ G+ U, V6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
0 b, i& V4 v! w公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
5 _% T! c [3 q. U) F. n公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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