森林中的營養奶油
. m9 H/ R* N7 R7 ~! r0 {/ U! k" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I7 L+ _9 ` K+ o) e3 n4 D! Y; btvb now,tvbnow,bttvb 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
9 n! y1 j; q7 i2 E6 o' t' }# b, e5.39.217.77如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。0 n- ^! Q& L- Z6 X
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。) ^9 w: u: h4 p# }' f9 E: H4 e; V
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
8 X9 C+ Z6 f) M" i1 F Y3 C公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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* r x: {& v. w; c公仔箱論壇5.39.217.77, v b* y6 M! z3 g1 l P
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇) o3 j8 Z9 u* M+ `- Z3 `8 O" {1 |
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
5 h4 U. [) z6 z" V$ H( e家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？5.39.217.776 q7 n) U- G4 C; h4 c! o* F8 {
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司5.39.217.77" R: d8 I& q9 @6 F* V T4 s
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
: f0 ~' O3 l5 I+ c8 y 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。! c: A9 a% n6 k7 ^5 n- D& L
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
* j+ Q. b3 y) T* F. l* q T; t; v5.39.217.77（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- a1 P% n$ ?5 ^# p+ c" c
水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 e( d7 w# T( `: f q
小黃瓜半條
9 ]0 X o5 s. \4 Q' p( n8 r6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆5.39.217.774 W- o' V8 p5 c3 `1 g0 S1 t
美乃滋適量
: T- }$ v- P% M+ a. _+ x0 L鹽、黑胡椒適量
& d6 V8 w/ F* q! Z+ g1 c公仔箱論壇吐司1片# M+ r/ B! g j8 A4 q2 A
 圖／酪梨。趨勢文化提供
- i( T- [+ K8 d8 I) ?" y5.39.217.77做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
0 o& k( \, Y. v2.水煮蛋2顆切丁。
! L D. }+ G4 Q) e* gtvb now,tvbnow,bttvb3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇& s: p) o0 b9 J; `* _% c2 H
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
3 f" }; L+ H; i% a2 h5 @( l公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。$ v0 n2 J) V4 @. O" v; m
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
. U; V2 E1 w- F2 R; f' i* W2 I/ @' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻
! V& A5 i& ^6 W5.39.217.77熟腰果7～8顆公仔箱論壇2 w: n8 ]: C7 U: O3 K( ]
斜管麵兩人份
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. v, u2 a. {" j3 c# ~' j3 c& N- J' e5.39.217.77洋蔥1／4顆
4 d* E; D2 s4 w2 G8 m) o: F& n5.39.217.77蒜頭2顆公仔箱論壇* Y1 \. M3 X1 d& S! Z6 Y1 v
鹽、黑胡椒適量
" ]2 |; U/ w+ d; i3 m; b/ c0 l ^ 圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X" w+ `5 ? E( H% \1 y9 t: w8 J
& ^9 ~: L7 ]4 x做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.77( V' E- j- R2 Y* F$ C' U4 Q4 ]; N
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
( g- E; k4 y9 z0 e# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
' c; W5 e, l6 Q- m$ v4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
" h8 y" O1 N D6 O, U) W/ T5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
9 E1 m" H% B8 }9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇$ |' }2 R7 E& c$ W" Z: [
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。% q$ Q# C4 u+ w3 Q9 L: |6 K
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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