没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
) l% D5 Q; l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
7 B" n) D. a, {5 c1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
; U" v! _- |- o5 |* C+ `* X# {9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
; S' ]7 w* n% n& h* J, g6 c1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
3 o- o5 ~. J9 V# mtvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
+ s/ I. t3 G7 J4 V9 V5 F4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
# ]. H( A2 Z+ O5 g5 l公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 9 ]9 J# T0 Z$ g+ J% _ ?# a- q
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双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb# ]' ~/ T2 z2 H. E1 T7 q# P
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 + e: O4 a) z2 \
, t2 _2 m% }2 [! f1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 5 ^5 t3 j* _ N# A; d
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
& m2 Q( d C$ x) R公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
8 `" b4 S/ M9 U7 _3 A% L' I5.39.217.774、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.774 G6 T" R' q! N8 @# W. |
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇8 c) x4 ^: i$ E! P
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) y) F0 i2 j4 G0 }% v- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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