没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
+ S8 y* c$ d- J+ \5.39.217.77姜撞奶的做法：
# B, X9 E# {9 ^公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2 U' O4 ]/ T6 g! Z& O9 G! R2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 D, h \7 }! i( l& I9 T
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* P! e. E. K: @7 B; S0 |' f
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
+ h0 ?7 y; l0 U2 o& r公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 5.39.217.77$ O. y* @$ I) s, C
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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3 p5 Z, Z, R* M t6 C U9 g* I双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 5.39.217.77 k; G1 Y# a3 N! g4 l- z4 v
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 3 L: p# G7 a; Z7 U
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
9 R* @/ H/ \ m p% s; q5 M5.39.217.773、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
& i1 C$ V! y3 X) x' { PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
7 N# Z0 H9 t% T( e, M$ E6 i5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
1 r7 `% r! a* A- o' }3 h! A& i7 W6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇! O |5 ~$ ~$ A) k" M V( [
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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