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材 料
( S3 x' h: s% z5 @2 Z$ y$ }5 i: N0 I冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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醃 料
& |' h$ e9 z8 q& \/ ~& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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7 ^1 i7 q/ Z! O5 |0 @( e' U Atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 G4 {4 b! ?& W; _! M3 `3 i
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 5.39.217.77' t3 j/ Y2 a# t2 [- e A3 c
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做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 5.39.217.77, h: A& m; O# x2 V! W* S F
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 公仔箱論壇7 v7 X/ h* }1 j% W9 R
7 x& r7 F8 t+ ^9 d- n5.39.217.773. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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M: T% _" a9 C% ~7 {8 r7 [5.39.217.774. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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貼 士
! V3 A- e$ N4 S& h6 b1 F) ?. {- [公仔箱論壇雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。5.39.217.77. ^" a! Z* \5 P$ r' }" G# D
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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