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材 料
3 k! ]9 v/ p! i5 j' Vtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: U H- }2 U; J6 q+ J1 l x- B
- {5 A3 ^7 y1 N1 n公仔箱論壇5.39.217.770 @5 s, q2 w. W+ u
醃 料9 X+ d* T+ ]- q2 k0 f0 \: m
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb" }' z2 t0 x& y4 }7 p4 O
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: {1 c( ~1 o" F; N( c5.39.217.77調 味 料
- m& w8 \3 m) ?8 o% B' ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb" p+ @0 o! _( v* c* p
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做 法$ R8 x( l0 m! b( ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 ]" g% I- T! r2 D
( X" A- d! V J1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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) Q! e- e. n6 f0 N9 a: {8 h7 Y2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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( v% {- N! o) h9 I n+ h3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 5.39.217.77+ D3 E1 Q$ s2 {* K0 ]2 ]. u
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。5.39.217.77 L; Z/ D5 i- H' @# L- t
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( @. t/ R! Y% ]* @0 D" ?公仔箱論壇雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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