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' [2 c# i/ c: i$ F% L公仔箱論壇材 料5.39.217.778 _, b! C% x3 }, u Q
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb1 S# L( Z$ Z0 B! U! g* I
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0 }$ K0 o$ D. F4 a7 _. V8 J5.39.217.77調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb$ W* d3 _( p( I$ T# ]
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙: N! K$ \* A+ _- ~6 r+ a+ Z9 V
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4 c; d! g* X5 S# K. Y3 v2 h5.39.217.77做 法. l; u+ z6 L. X8 M- _# ^, y# d
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1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
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" v9 i8 a) B8 |+ \, {% Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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0 C6 h I$ a, _* Y: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- U$ m- g' O2 }1 ]0 i4 [山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。( A9 Z B: a! \ f! Z8 X
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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