 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
6 S* L1 R& ]( [* t; ~0 Stvb now,tvbnow,bttvb 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)5.39.217.774 r9 O" N/ A% @& c! [; x
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
3 Q" y; n y9 t& j公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇 Z3 u9 l; |! h: [/ r
1. 筒蒿洗净择好；公仔箱論壇6 [5 u4 ^2 y) V: U$ E
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
. z1 e% Z; q3 O) a3 O 3. 豆腐冲净，切块；) x7 K& U& w& @
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
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开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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# o7 `3 t2 n/ y 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb7 W! e" t! A6 {4 @+ z; ?
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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