 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
! @9 {! z% l8 M( ^# X 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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(3-4人份)
I% |. Q+ ?* z7 Q 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量5.39.217.776 e& X7 Z: f: i/ F1 T5 ]' {* d% B
做法：
. ]- J7 N0 f8 i4 ]1 z$ t7 Y+ |9 _7 \5.39.217.77 1. 筒蒿洗净择好；4 M! A) S+ I! o! `) S2 E
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；5.39.217.777 p4 s- ~9 I5 G
3. 豆腐冲净，切块；
" O, {& W5 C9 ]7 h8 v公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
' _! E7 o; h8 c- q7 ltvb now,tvbnow,bttvb 功效：
9 J& h$ n' S" x5.39.217.77 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
3 J3 g# T7 u8 p0 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ z) m% K8 Z& B/ {' e
靓汤心水
- U: D" Y+ b" E s ?9 h3 T5.39.217.77 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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