 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
2 W2 D5 o) G7 n- x/ U% D6 q/ Z 茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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- o# t L/ i' Q6 [# c/ g6 s h5.39.217.77 (3-4人份)
( Z5 g& V- l. A G7 V, F ^5.39.217.77 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量
: o6 w9 g: [% \! `/ h3 g 做法：5.39.217.777 `: h2 J2 a: R1 H! O: l T
1. 筒蒿洗净择好；公仔箱論壇% k H) ]7 \) V: Z/ \
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；
7 P0 l* ]5 T* i% Q7 P公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切块；5.39.217.77" L* ]% t( @; @; z3 h
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。5.39.217.779 a" \0 V& M" S( E# Q
功效：
! F' [) Q7 U l 开胃助消化，养心安神，润肺补肝。( k$ F* ]4 Q' i" n) l9 M% U. ]
7 E, |9 r/ R" L( M/ Y5 y/ O
靓汤心水
/ v' g& j' t; |2 c/ H0 ~ 煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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