 $ G* U" A4 b' P3 r' w4 F/ i
$ ~7 b: J4 I7 C- \公仔箱論壇材 料
; Z! d9 s" i. T& h* I5 l. d3 y4 \上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ）
3 }& U% F3 T( F) B! ]% `% G公仔箱論壇- d' D ~* T7 X! J
! Y2 v2 I8 G$ ~$ @/ K公仔箱論壇調 味 料
6 _( y" x# @# g3 u# C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許/ r. N1 ^( }# `) c6 _6 |4 m' B6 x
5.39.217.77* F( m" N# J* T
4 Q& c6 k- E2 a2 I" T O- A" M做 法9 Y( Q. Y8 D6 W& A V
1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。
( l6 h; w7 A0 _0 T# r; W
% N4 G0 j% H+ _8 E$ W5 [ p7 h8 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
) w, @6 ]) L' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F% v2 |& G R5 ~1 |
3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
6 ?$ p/ ^( S5 _% ltvb now,tvbnow,bttvb
" h2 m. `6 K9 n& [5 ]: o( a- z+ n* Y( \$ k8 B; T9 V5 f: W
貼 士公仔箱論壇; l, V E' @/ M; E
上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|